Печено брюкселско зеле с нар и препечени кедрови ядки - На езика на вкусовете
Проста, бърза и наистина специална гарнитура, която дори ще изпъкне на празничната трапеза
С наближаването на Коледа си разбивам главата все повече за това какво да пека и готвя, когато идват да ме посетят, или каквито и да е деликатеси, които могат да бъдат транспортирани до гост, да не говорим за годни за консумация/питейни подаръци, които са били на върха от коледния списък с направени години. Въпреки че съм там за всякакви деликатеси, които се появяват на масата в такива моменти, не е зле да имаме няколко рецепти в чантата ни, които могат да бъдат добро допълнение към тези ястия, но това не претоварва нашите корем - каякома трябва да се избягва. Например, тук има гарнитура от пържено брюкселско зеле, което според мен би стояло на мястото на всяко ястие с месо. Той може да се похвали с красиви цветове, не е необходимо да добавя много съставки (в замяна на тези супер добри съставки) и се прави много бързо. Нуждаете се от повече?
Изглежда, че напоследък на масата има няколко съставки, за които мога да кажа, че имам списък с квази забрани от много дълго време. Но моля, кое дете е фен на брюкселско зеле, например? (Е, трябва да има изключение от този, който засилва правилото ...) Признавам си честно, не само с детска глава, но като възрастен съм дошъл отдалеч. Беззег кейлът може да дойде безпроблемно, по всяко време може да се влее добра гювеч или франкфуртска супа, но брюкселското зеле е изключено. След това прибл. Опитах го пържено преди година и трябва да кажа, че е нещо доста нями. И прекрасният наситено зелен цвят ... Мисля, че има голямо значение как се показва храна в чинията и не можех да се убедя от меко приготвените, избелели зелени брюкселски кълнове. В крайна сметка, най-долната линия, в тази форма мисля, че е много вкусна, освен това, чрез топлинна обработка само за кратко време, тя не губи толкова много от съдържанието на хранителни вещества, не всичко добро се получава от него. Брюкселското зеле е сред много здравословните зеленчуци, богато е на витамини С и К, освен всичко друго, една порция покрива ежедневните нужди. (Преди го приготвях на пара в отделен тиган и след това го препичах, сега намерих този метод за приготвяне на пара и печене в тиган в списание Purple Fig Holiday и той работи добре. По-малко ястия, по-бързо приготвяне.) Въпреки че може да звучи странно отначало, но В допълнение към характерния вкус на брюкселско зеле, суровите, хрупкави, както сладки, така и кисели семена от нар се вписват много добре. Освен това е супер съставка, нискокалорична, но много богата на фибри и съдържа няколко витамина. Дори използвах сироп от нар в това ястие, обичам да го смесвам с всякакви дресинги за салати, има невероятно интензивен и пикантен вкус. Донесох го у дома от Турция, но се предлага и в магазините, продаващи азиатски подправки и продукти. Ако не ви харесва или не ви харесва (въпреки че си заслужава да опитате), се гримирайте със смес от мед, лимон и прясно изцеден сок от нар. Може да се получи по-малко плътен, но много подобен резултат.