Martinigansl Това е колко калории има една порция
Мартиниганите не попадат в категорията „хранене за фигура“.
С 343 килокалории на 100 грама, те се озовават в нашите чинии около 11 ноември и заедно с кнедли от червено зеле и картофи, върху нашите ребра. Има около 1300 калории на порция - най-късно на следващия ден бихте искали да се отървете от дебелата птица.
Това може да се получи по време на бягане или във фитнеса, но има и много начини в рамките на собствените ви четири стени да се освободите от хранителните стойности, които сте консумирали. След седем часа и 15 минути гладене, изчисляването на калориите трябва отново да бъде балансирано, тъй като извършването на тази домакинска работа - без основния метаболизъм на тялото - консумира 91 калории за 30 минути. Но защо да се мъчим толкова усилено, когато работи удобно? Два бързи дни на телевизионния диван са достатъчни, за да се отървете от гъската отново след смъртта.
Празнична вечеря с традиция
Не мислите много за това по време на традиционния празник: около 250 000 гъски кацат на масите около 11 ноември всяка година. През цялата година всеки австриец яде 0,2 килограма и може също да опита от 0,5 до 0,6 килограма червено зеле. Според Vier Pfoten 75 процента от ваканционните птици идват от чужбина, което защитниците на правата на животните изобщо не са доволни.
Тъй като докато в Австрия на практика всички гъски се разхождат свободно по ливадите и изяждат теглото си за цели 28 седмици, техните унгарски, френски и полски състрадали се хранят с царевица за дванадесет седмици - и по този начин с мазнини. Пробите със същия размер губят мазнината по време на пържене и по този начин се оказват "фиктивни опаковки". Това също поставя дъмпинговата цена в супермаркетите в перспектива.
Освен това пълненето и скубането на живо на гъски е забранено в алпийската република, но в някои страни то все още е законно, което дава на милиони животни мъчително съществуване. За да даде на потребителите малко насоки при покупката, Vier Pfoten създаде положителен списък, с който те могат да направят определен избор.
Между другото, мартиниганите имат вековна традиция. За първи път се споменава в документ още през 1171г. По това време обаче тя имаше друга цел, отколкото да предложи още един акцент в кулинарния цикъл на годината. Селскостопанската година приключи по-рано на 11 ноември. Слугите получиха заплатата си и гъска като бонус. Преди безплодното зимно време стадото птици трябваше да бъде унищожено.
Обичаят е свързан с езическите кланични празници по време на жътва и е възприет от християнството. В допълнение към добре познатите Martinigans, Martinsfeuer, Martinsgestampfe срещу злите духове и Martinstrunk от новото вино са част от традицията, която все още се практикува в Залцбург, Тирол, Горна и Долна Австрия.