Печените пъдпъдъци откриват рецептите на Femme Actuelle Le MAG
Добавете тази статия към любимите си, като кликнете върху този бутон !
Съставки за
- 8 пъдпъдъци
- 8 тънки филийки Пушени гърди
- 3 с.л. Стафиди
- 3 глави лук
- 10 cl Сладко бяло вино
- 200 г ориз
- 2 дози шафран
- 3 с.л. супена лъжица Масло
- 60 г масло
- Сол
- Пипер
Стъпки за подготовка
Изплакнете стафидите и ги надуйте в купа с хладка вода.
Намажете всяка пъдпъдък с парче пушен бекон и ги завържете.
Загрейте олиото в гювеч с дебело дъно и сложете пъдпъдъците да покафенеят от всички страни.
Извадете пъдпъдъците и изхвърлете мазнината за готвене от гювеча.
Внимателно загрейте 30 г масло в гювеча и сложете обеления и нарязан лук да покафенее, като внимателно разбърквате с дървена шпатула.
Веднага след като лукът стане прозрачен, изсипете виното в гювеча. Остържете дъното, за да деглазирате соковете за готвене. Добавете сол и черен пипер. Оставете да заври, добавете 10 cl вода и отцеденото грозде. Оставете да се готви за 5 минути.