Печени зеленчуци във фолио
Зеленчуците, приготвени във фолио, са добри както като чиния, така и като самостоятелна чиния. Мариноването в масло ги прави особено вкусни.
съставки
Krupnokristallicheskaya мрежа - 1 супена лъжица.
Растително масло - 6 супени лъжици.
Процесът на готвене
Тези зеленчуци, приготвени във фолио, са направени с малка тайна. За да станат меки и възможно най-вкусни, те се мариноват дълго време - повече от час - в пикантно масло. В резултат на това тиквичките и патладжаните буквално се топят в устата ви, но все още не се възприемат като твърде мазни. А печенето във фолио ви позволява да готвите зеленчуци във фурната под скарата, без да ги изсушавате. Котешкото се прави с наситен, много ароматен вкус. Подходящ за гладни дни и вегетарианска диета, и като ястие за месо, риба и морски дарове.
Патладжаните разрязват наполовина и след това - шайби с дебелина около 1 cm.
Тиквички - филийки с големината на палеца.
Морковите се белят и нарязват на парчета с приблизително същия размер като тиквичките.
За българските чушки премахнете зелените опашки, преградите и белите семена и ги нарежете на доста големи парчета. Зелените чушки не трябва да се режат за скара.
Гъби (имах двойка в отделението за зеленчуци в хладилника, въпреки че няма гъби - по-лошо от тях в това ястие няма) нарязани наполовина.
Нарежете лука на дебели пръстени.
Чесън и голям наситнен магданоз.
Смесете всички основни съставки, с изключение на доматите, с много растително масло и супена лъжица високозърнеста, топлес сол. Добавете лютия пипер. Мариновайте зеленчуците в масло със сол и подправки поне час, или по-добре - година и половина или две. Смесваме ги за половин час.
В края на маринатата комбинирайте излишната течност през струя.
Фурната се загрява до температурата, при която обикновено готвите. За мен - 300 Cu.
Маринованите зеленчуци се поставят върху лист за печене върху слоя фолио. Добавете доматите. Ако доматите са големи, те могат да се нарежат на половинки или четвъртинки.
Зеленчуците се затварят с фолио и се приготвят на скара на горното ниво с циркулиращ въздух за около 15 минути (преди да се счупи кората на домата).
След това изключете горния слой фолио и изпечете на скара дори буквално няколко минути - до желаната степен на пържене. Преди сервиране, зеленчуците, приготвени във фолио, могат да бъдат изгорени и пресовани с масло.
Можете да сервирате това ястие, разбира се, и с топла топлина.