Печени зеленчуци с леща
При печене е препоръчително да използвате двата рафта на фурната. Следното пържени зеленчуци с леща освен това те се превръщат в обилна гарнитура, която може да се използва по най-различни начини. Освен това е супер здравословно.
Съставки
- 1 халба леща
- 2 по-малки тиквички
- 1 малък патладжан
- 1 жълта чушка
- 1 червена чушка
- 4 супени лъжици зехтин
- Половин чаена лъжичка сушени люти люспи
- 3 dkg лешници
- 1 лимон
- 3 супени лъжици нарязан зелен магданоз
Подготовка
- Загрейте фурната до 200 градуса.
- Изплакнете лещата, след което ги покрийте старателно със студена вода и гответе до омекване. Това е около 15-20 минути.
- Нарежете зеленчуците на 5-сантиметрови трупи, подредете върху лист за печене, залейте с олиото, след това поръсете с чилито.
- Печете в предварително загрята фурна за около 20-30 минути.
- Запечете лешниците леко без олио, оставете да изстинат и накълцайте.
- Настържете лимоновата кора, смесете с лешниците и магданоза.
- Отцедете сварената леща и смесете с готовите печени зеленчуци. Добавете сол, черен пипер и лимонов сок.
- Преди сервиране разбъркайте лимона, лешника и магданоза.