Печени зеленчуци и червен пипер - docFood

зеленчуци

Състав за 4 човека:

500 г картофи, 1 патладжан, 1 тиквичка, 1 червена и 1 зелена чушка, 2 домата, 1 малка глава лук, 100 мл зехтин, няколко стръка розмарин, сол, черен пипер, 200 г червен пипер кварк, 100 г заквасена сметана, багет

Подготовка:

1 Обелете картофите, нарежете на филийки и варете около 10 минути.

2 Почистете и измийте зеленчуците. Нарежете чушката на ивици, патладжана и тиквичката на филийки, доматите на четвърт. Обелете лука и нарежете на кубчета. Бланширайте чушките, патладжаните и тиквичките за 2-3 минути.

3 Обърнете картофите и зеленчуците в маслото, отцедете ги, поръсете с розмарин, сол и черен пипер и печете във фурната за около 15 минути при 220 ° C.

4-ти Смесете кварка от чушка със заквасена сметана, докато стане кремообразна. Разделете печените зеленчуци на четири чинии и поднесете с багета и дипа.