Печени тиквени кюфтета; Гръцки рецепти

1 кг тиква, дебела обелена
1 или
50 гр. Натрошено краве сирене
1-2 супени лъжици брашно
1 малка глава лук или 2 ситно нарязани зелени лука
2 супени лъжици зехтин
Връзка от ситно нарязан копър
1 чаена лъжичка бакпулвер
сол, черен пипер, риган по желание
Създадени 2-3 листа от мента (по желание), нарязани на ситно

Измиваме тиквите и отрязваме дръжките им. Нарязваме дебели резенчета кора, слагаме ги на рендето и ги слагаме в купа. Също така можем да настъргваме кората, без да почистваме тиквите, но като внимаваме да не отидем твърде далеч в сърцевината им. Добавете сол, разтрийте и след това оставете да се отцеди за 15-20 минути. Изцедете добре, оставете за още 10 минути и отново стиснете. Повторете, докато не излезе повече течност. След това добавете всички останали съставки, без да добавяте сол, защото те вече са солени. След това омесете, за да хомогенизирате състава и оформете на малки кифлички и леко сплескани (вижте снимката). Подреждаме ги в тава, която намазахме с масло и ги поставихме в предварително загрята фурна на 190 oC. Оставяме ги ок. 25 минути, докато станат кафяви и ги обърнете от другата страна за още 10 минути, докато придобият цвят, без да ги оставяте да се пекат твърде силно.

- Практично е да разстелите хартия за печене върху тавата и да я намажете с мазнина и да сложите кюфтетата върху нея. Отърваваме се от измиването и триенето на тавата.
- Със същия състав можем да правим пържени кюфтета от тиква, ако ги оформим на топки, овалваме ги в брашно и ги запържваме.

Подобни рецепти

Патладжан, пълнен с печени зеленчуци

Спанак с гъби

Печени тикви (Briam)

Овесена каша с аромат на картофена яхния

9 коментара

Апостол Лилиана

Здравейте, аз също имам въпрос, ако е възможно, защото не съм наясно с едно нещо. От това, което разбирам, правим кюфтета само от кората на тиквичките и не слагаме тиквичките в нея, нали!? Благодаря ти!: *

smpafili

Щастлив съм да попитам, защото това е добра възможност да подчертая важна подробност за успеха на рецептата. Използвайте дебело нарязана кора от тиквички (т.е. с част от сърцевината й), дадена на едро ренде. Желая ви успех в изпълнението и добър апетит! Ако имате още въпроси, ще се радвам да им отговоря!

Адина-Габриела

Здравейте!
Имам и въпрос, ако нямате нищо против: как се нарича това ястие на гръцки ?
Очаквам с нетърпение вашия отговор.
Благодаря ти !

smpafili

Благодаря ви за въпроса! Те се наричат „Kolokithokeftedes“ от „kolokithia“, което означава „тиква“ и от „keftedes“, което означава, разбира се, „асансьори“. Ако искате гръцки имена и други рецепти, моля, попитайте ме, с удоволствие ще отговоря! Желая ви приятен ден!

rardweiva

Мога да използвам италиански или английски

smpafili

Да, можете да използвате Google translate, направих теста и той работи. Приятен ден!

rardweiva

аз съм от Италия здравей. Можете ли да ми помогнете да превеждам?/Джерард

smpafili

Печени тиквени пайове

Състав за тиквени пайове
КАТЕГОРИЯ
ЗЕЛЕНЧУЦИ И ЗЕЛЕНЧУЦИ
12097 МНЕНИЯ 6 КОМЕНТАРИ
QUOTAMODIFICA