Печени свински опашки от главния готвач на Aveffer

съставки

6-то	Свиня опашка, поръчайте предварително в месаря
п. Б.	сол
п. Б.	Черен пипер от мелницата
1 ч.л., изравнена.	Кимион, цели
1 малка	Лук (съществително)
2 пръста на крака/n	чесън
1 м голям	Домати, зрели
2 чаши/n	вода
1 куб	Сос
50 мл	Бира, тъмна или светла

подготовка

Измийте свинските опашки, подсушете, подправете със сол, черен пипер и подправете с кимион.
Лукът и чесънът се разполовяват, доматът се четвърти и опашките се поставят в съд за печене, заливат се с водата и се поставят във фурната, загрята до 180-200 °. Пържете на средната решетка за около 60-75 минути. От време на време завъртете опашките и ги залейте отново с гореща вода, ако е необходимо.
Накрая го залейте с бирата и разбъркайте соса, уверете се, че се разтваря, така че сосът да се свърже, ако е необходимо, сгъстете с малко брашно тесто и, ако е необходимо, добавете още малко подправка. Сосът може да се сервира такъв, какъвто е, или цеден.

Сервирайте половинки и половина кнедли, кисело зеле или зелева салата и студена бира.

Не забравяйте да поръчате предварително свинските опашки в месаря!

---