ЧРЕВНИ МИКРОБИОТ Какво правят консервантите за него здравен дневник
Учените от Университета на Масачузетс в Амхърст тук изследват ефектите на консервант върху чревната микробиота и показват, че този хранителен консервант, макар и временно, нарушава разнообразието на микробите в червата. Това изследване има няколко последици: вероятната адаптация на нашата микробиота към хранителни консерванти, вероятната поява на бактериална резистентност към тези многократни експозиции и необходимостта от провеждане на допълнителни изследвания на тези възможни взаимодействия на консерванти със стотиците видове микроби, открити в нашите червата.
Тъй като тези хранителни консерванти са антимикробни съединения, добавени за запазване на храната и насърчаване на нейното съхранение и съхранение. Дотогава тези консерванти са били считани в по-голямата си част за доброкачествени и нетоксични за потребителя, но нищо не се знае за ефектите от техните взаимодействия с нашата микробиота, обяснява по същество, водещ автор Дейвид Села, хранителен микробиолог от Университета Масачузетс.
Изследването при мишки разглежда точно ефектите на един от тези консерванти, Epsilon-poly-l-лизин (ε-PL), естествен антимикробен пептид, често използван като хранителен консервант. Изследователите разделят 40 женски мишки и 40 мъжки мишки на 4 групи от по 10 животни, като допълват 10 женски мишки и 10 мъжки мишки с консервант спрямо 2-те контролни групи от 10 животни, които получават диета без добавки.