Печени нори чипове - манго и сол
Знам. Рецептата, която ви представям днес, е малко странна, особено ако не сте свикнали да консумирате морски водорасли, различни от тези на вашите маки в японски ресторанти. Но точно това морско водорасло, нори, с представянето му в много практични листове, може да се използва за други препарати, например за приготвяне на обвивки или видове печени чипсове, с които се занимаваме тук.
По време на пътуване до Сан Франциско преди две години открих тези нори закуски. Те бяха представени в Whole Foods, където ходих редовно и реших да ги тествам.
Голям късмет, тъй като веднага се влюбих: леко хрупкава текстура на листата на водораслите, неговият изненадващо сладък вкус и малкото докосване на сол работиха чудесно заедно. Купих си няколко пакета, които погълнах твърде бързо.
Обратно в Барселона, където живеех по това време, отчаяно търсих същия този тип „чипс“, без успех - което ме накара да поръчам някои от iHerb оттогава. Всеки път, когато взимах куп от него на училище със себе си, приятелите ми, които в началото бяха скептични, буквално се нахвърляха върху тях, също спечелени от тази необичайна и вкусно солена закуска.
И тогава, съвсем наскоро, осъзнах колко нелепо е да усложнявам живота си с контроли, когато със сигурност мога да правя същото нещо у дома. Опитах експеримента и излязох възхитен: резултатът е точно същият като на закупените готови пакети !
Затова съм щастлив да споделя тази малка идея, която е едновременно оригинална и изключително лесна за здравословни закуски. Имайте предвид, че водораслите са изключително богати на минерали, витамини (включително витамин В12, който иначе не се среща в растителния свят), абсурдно нискокалорични и е добър източник на йод, необходим за здравето на щитовидната жлеза. Надявам се, че няколко смели сред вас ще бъдат изкушени !
♡ Съставки
Нори чаршафи за суши
Сусамово масло или друго течно масло по ваш избор
Сол
Сусам (по желание)
♡ Подготовка
Загрейте фурната си на 180 градуса.
Върху лист за печене разстелете хартия за печене, върху която ще поставите вашите нори листове (мога да сложа по два на лист за печене).
С пръст или още по-добре с хранителна четка покрийте всяко листо с тънък слой сусамово масло, след което поръсете с малко сол и семена.
Печете около 5-10 минути.
Извадете от фурната и оставете да се охлади за малко, преди да нарежете листата на квадрати.
Тези чипсове не трябва да издържат дълго във вашата кухня. Ако е необходимо обаче ги съхранявайте на сухо място, в херметична кутия.
Бележки
- Със същия метод можете да смачкате водораслите, вместо да ги режете, за да създадете пръски, които да поръсите във вашите ориз, зеленчуци или други препарати, сякаш са сушени билки. Можете също така да ги смесите със сол и сусам, за да образувате "фурикаке", подправка, подобна на гомасио.
- Ако имате под ръка паста от уасаби и ви харесва остър вкус, смело смесете малкото й докосване с маслото, което ще използвате в тази рецепта за подобряване на вкуса.
Знаете ли тези закуски ?Мислите ли, че може да ви хареса ?
Франко-американец по националност, белгиец и колумбиец по кръв, роден в Париж, в момента живея в Амстердам след няколко години в Барселона. На 31 години съм куп от всички занаяти с хиляда страсти, от бавна храна до винтидж мода, натуропатия, диви пейзажи, британска култура, билкови чайове и детективски романи.
Ще ви хареса също
Експресно и ултра вкусно пюре от кестени
Golden Milk - Домашна паста от куркума за изцедено златно мляко
Лондонска мъгла - Iced Earl Grey Latte
Veggie Lunchbox # 1
Гурме салата със зеленчуци на скара тип чакчука
Домашни коктейли: 3 леки и лесни рецепти
33 коментара
Екстра! Обичам тези чипсове, купувам ги в азиатския супермаркет в моя регион, има различни вкусове, повече или по-малко пикантни. Използвам го като лека закуска, като раздробена „сол“ (супер добра за макаронени изделия с коктейли ...), а също и като елемент от „японски“ мосю от Croque (Croque San;)) със сирене тип гауда, парченца гъби, задушени в Париж с чесън, малко плътен сладък соев сос. След като премина през машината за смачкване, ги нарязах на 4 малки триъгълника. Супер Юми за аперитива или кутията за обяд ...
Никога не съм мислил да ги правя сам! Благодаря за идеята и техниката !
Благодаря ви за тази рецепта, за да тествате много бързо !
Хм, това звучи добре, не бих се сетил да ги подготвя така! И каша в салата например, като подправка, трябва да е вкусна !