Печени моркови и пащърнак
Морковите и пащърнакът са класическа комбинация, пюрирана или пържена, за да се допълват перфектно. НА печени моркови и пащърнак в англоговорящите райони това е една от основните гарнитури от коледното меню. Приготвя се лесно и може да се постави под пуйката във фурната. Ето някои специални рецепти:
Горчица
-
Състав: половин килограм моркови, половин килограм пащърнак, 2 чаени лъжички зехтин, 4 чаени лъжички мед, 2 чаени лъжички горчица със семена
Подготовка: поставете лист за печене във фурна, загрята до 220 градуса. Обелените зеленчуци се нарязват на дълги ленти с дебелина около 1 см. В купа смесете маслото, горчицата и меда, като обърнете зеленчуците в това. Поставете глазираните зеленчуци в горещия лист за печене, ориентирайте, запържете за 25 минути.
Оранжево
-
Състав: 40 dkg бебешки моркови, 40 dkg пащърнак, 2 чаени лъжички зехтин, 4 чаени лъжички кленов сироп, половин портокалова настъргана кора и сок, 1 шепа листа от мащерка
Подготовка: Зеленчуците се почистват и нарязват на ленти 10 × 2 сантиметра. Поръсете със зехтин, поръсете с по-голямата част от мащерката, сол, черен пипер, след това запържете на 180 градуса за 25-30 минути, докато омекнат. Междувременно смесете кленовия сироп с портокаловия сок и настърганата кора. Извадете цвеклото от фурната, поръсете със соса, поставете отново във фурната за 10 минути - сиропът трябва да бъде леко карамелизиран. Поръсете с останала мащерка преди сервиране.