Макробиотично хранене; той е ефективен от хилядолетия
Макробиотично хранене
Макробиотичната диета в резултат на състава на гръцките думи macro (дълъг) и bios (живот) има дълга история. Известно е от хиляди години, споменава се и в писанията на Хипократ. В работата си On Air, Waters и Places той описва здрави и дълголетни хора с този термин. И инките, и китайците са използвали макробиотични доктрини. Джордж Осава започва да разпространява теорията си в Северна Америка през 50-те години.
Принципи
Макробиотичното хранене е т.нар част от начина на живот на sokoju. Философската основа се дава от даоизма. Принципите на макробиотичното хранене ще бъдат познати на ентусиастите на органични продукти и вегани.
Ядливи храни: зърнени храни, зеленчуци, риба, соя, тофу. Хлябът, месото и всички видове млечни продукти са забранени. Предпочитание се дава на местно отглежданата храна и сезонните зеленчуци. Просто нищо рафинирана, консервирана храна. И всичко трябва да се дъвче добре. От методите за готвене най-често се срещат пара, варене и готвене, рядко пържене в тиган или фурна.
Макробиотичното хранене също отчита енергиите ин и ян. Петте основни цвята (горчив, кисел, сладък, остър и солен), както и петте основни цвята (зелен, червен, жълт, бял и черен) също трябва да са в хармония помежду си.
Внимание! Може да има разлики между отделните експерти по макробиотици по отношение на това какво може и какво не може да се консумира, поради липса на място, нашата статия не ги обхваща.
Зърнени храни
Зърнените култури съставляват 30-50% от приема на хранителни вещества. Кафяв ориз, просо, елда, ечемик, овес, царевица, ръж. Рядко се яде хляб без дрожди, мочи (сладък японски сорт ориз), киноа. Също рядко, но можете да ядете юфка от соба (юфка от елда от японска елда), юфка от сомен (направена от пшенично брашно, също вид японски юфка), юфка от удон (това също е японско и това също е направено от пшенично брашно).
Зеленчуци и плодове
Препоръчва се да се ядат зеленчуци на всички хранения, но не се препоръчва да се купуват зеленчуци, отглеждани в оранжерия. Зеленчуците обикновено се консумират на пара, по-рядко се пържат в студено пресовано масло. За съжаление картофите, чушките и доматите не се препоръчват, така че можем да забравим за унгарските вкусове. Какво може да се консумира например: магданоз, пролетен лук, зелеви зеленчуци, тиква, броколи, зеле, кольраби, лук, гъби шитаке, зелен грах, артишок .
Какво друго да ядем?
Бобовите растения могат да се ядат веднъж на ден, главно боб и леща, но не всички от тях. Части от макробиотичната диета включват различни водорасли и мисо супа .