Печени картофи Рецепта на SOSCuisine

Съставки

4	картофи, тип Russet или Айдахо	1 кг
2 ч.ч.	зехтин	10 мл
4 ч.ч.	несолено масло	18 g
4	зелен лук, нарязан
1 щипка	сол [по избор]	0,2 g
пипер на вкус [по избор]

Преди да започнете

За добър успех е важно да се използват картофи с удължена форма на Russet или Айдахо, които поради високото си съдържание на нишесте дават лек и брашнен резултат.

Можете да готвите картофите в традиционна фурна, на барбекю или в микровълнова печка, както желаете. Печенето им отнема повече време, но осигурява хрупкава кожа; да предпочитат кога могат да се готвят едновременно с друго ястие, за да спестят енергия и време!

Метод

Печене

Загрейте фурната до 205 ° C/400 ° F.

Почистете старателно картофите и ги набодете, за да може парата да излезе и да ги предпазите от спукване. Намажете ги с олио и поръсете със сол. Поставете ги в центъра на фурната и варете до омекване, около 60 минути, в зависимост от техния размер. (Времето за готвене може леко да се намали, като картофите се опаковат поотделно в алуминиево фолио, но това омекотява кожата и прави плътта влажна).

---