Печени картофи от скарата Рецепти за скара
Когато печете на скара, не винаги трябва да е хляб или салата, печените картофи обикновено са много популярни сред гостите на скара.
В крайна сметка вкусният печен картоф от скарата е класика на парти за барбекю. Нищо чудно, ако звучи просто, картофът на скара може да се приготви по много начини. Понякога пикантни, понякога просто рафинирани с билки или подправени със сирене. С тези инструкции можете да направите печен картоф, дори и да не сте запознат с него.
Подготовка за печени картофи
За едно нещо, разбира се, ви трябват сурови картофи. Те трябва да са възможно най-восъчни, тъй като такива картофи запазват структурата си дори при високи температури на скара, картофите на скара не се разпадат толкова лесно. Брашнените картофи също имат своите фенове, в края на краищата те могат да се комбинират особено добре със соса или билковия кварк.
Необходими са ви също алуминиево фолио, малко масло, четка, както и подправки и съставки в зависимост от вашия вкус.
Първо измийте добре картофите и ги изтрийте чисти или ги измийте добре.
Сега набодете картофа няколко пъти с вилица. Това позволява на топлината да проникне по-добре в картофа при печене, така че той се готви по-бързо.
След това намажете картофа с масло, което също може да бъде подправено. Или можете да поставите клонче розмарин или малко билково масло във фолиото.
Сега увийте всеки един картоф в алуминиево фолио.
Опаковките от картофено фолио трябва да бъдат добре запечатани, за да не може по-късно масло да капе в жаравата.
Когато скарата е готова, първо поставете картофите на скара в средата на решетката. Където е най-горещо на скара. Там печеният картоф трябва да получи пълното количество топлина за десет минути, за предпочитане отгоре и отдолу. Така че, ако нямате скара с капак, най-добре обърнете картофите на скара след пет минути. След около десет минути картофите трябва да се преместят от огъня в средата към ръба, в противен случай съществува риск храната да изгори въпреки алуминиевото фолио. На ръба печените картофи сега трябва да се изтеглят добре и да станат нежни. Като цяло, цялата работа не бива да отнема повече от половин час, дори и с малко по-големи печени картофи. Преди да изчистите всички картофи от скарата, препоръчително е да жертвате един и да направите тест за готвене.
Печените картофи се сервират най-добре с лъжица.
Независимо дали просто нарязвате картофа на половина и лъжица и двете половини, или просто нарязвате пакетчето печени картофи и изтласквате картофа, вероятно е просто въпрос на навик, и двата варианта са вкусни.
Сервирайте изпечения картоф
Или просто сервирате билково масло, а останалите потапяния с печените картофи, които вече са на разположение за месото, или можете да добавите допълнителни сосове. Някои хора просто се наслаждават на картофите си с малко сол и разтопено масло и го закръгляват с розмарин, ким или копър. Печеният картоф, разбира се, също е особено вкусен с билков кварк, но това е почти отделно ястие и при печене на колбаси, пържола и ко.
Може ли кожата да се яде с печени картофи?
С нови картофи и особено когато те са добре измити и, ако е необходимо, също измити, можете да ядете кожата на печените картофи. При зимните картофи, които имат много по-дебела черупка, вие сте склонни да издълбавате картофа, когато ядете, и оставяте картофената кора като останалата част.
Рецепти за печени картофи
Рецепта за печени картофи с билков кварк
Пригответе печени картофи, както е описано.
Съставки за билка кварк: 250 грама кварк, малко чесън, сол, черен пипер и червен пипер на прах, както и супена лъжица магданоз, лук и кресон (или други билки, които вървят добре). Изплакнете билките, подсушете и нарежете на малки парченца и смесете с кварка и след това подправете на вкус с малко сол, бял пипер и червен пипер на прах. Закръглете със счукан чесън на вкус и простият билков кварк за печени картофи от скарата е готов.
Печени картофи със сирене
Печените картофи също са наистина вкусни със сирене. Това наистина усъвършенства всъщност простото картофено ястие. Гауда и фета например са подходящи сирена. Или просто добавете сиренето към картофа и го увийте заедно в алуминиевото фолио, или изрежете малък прорез в суровия картоф и поставете сиренето в него. Това означава, че разтопеното сирене се намира не само от външната страна на картофа, но и от вътрешната страна на грудката получава част от вкуса.
Печени картофи от фурната
Ако нямате достатъчно място на скара или ако партито на скара е станало жертва на лошото време, можете да приготвите печените картофи във фурната. Загрейте фурната до 225 градуса, пригответе печените картофи, както е описано в рецептата по-горе и печете на телена полица във фурната за около 45 минути на средната решетка.
Печени картофи за тези, които бързат
Ако имате много гости или просто нямате толкова много място на скара, можете значително да намалите времето за готвене на печените картофи на скара (или във фурната), като предварително приготвите картофите. След това просто почистете и почистете картофа, както е описано по-горе, и преди да бъде намазан с масло и пробит и увит във фолио, предварително кипете в продължение на десет минути и след това го изсушете. Ако не е точно гигантски картофи, печеният картоф трябва да е готов на скара след 15 до 20 минути.