Печени картофи на пост - варианти - ORF Залцбург - телевизия
Телевизионният градински готвач и водещ Ирис Кьок има две вариации за приготвяне на печени картофи: с кора от пармезан и във форма на ветрило с шунка и два вида сирене. Това е добър начин за управление на Великия пост.
Вентилатор за печен картоф и картоф на фурна с пармезанова кора
Вариант 1 - печени картофи с кора от пармезан
- 1 кг средно големи восъчни картофи
- 3 филийки препечен хляб (на възраст от 2 до 3 дни)
- 8-10 стрък (и) мащерка
- 75 г + 2 с. Л. Масло
- Сол от пипер
- 120 г пармезан (парче)
- 100 г зърнена горчица
Известие за изпращане
„Хранене в Залцбург“, 13 март 2019 г.
подготовка
- Измийте добре картофите.
- Покрийте и гответе във вода за около 20 минути.
- За кората натрошете хляба на ситно в голяма купа.
- Измийте мащерката, разклатете на сухо и откъснете листата.
- Разтопете 75 г масло в тиган.
- Печете трохите и листата от мащерка за около 3 минути, докато обръщате.
- Подправете с черен пипер.
- Върнете се в купата.
- Настържете фино пармезана.
- Смесете половината пармезан и цялата горчица в галетата.
- Загрейте фурната:
- E-печка: 200 ° C/конвекция: 175 ° C/газ: s. Производител.
- Отцедете картофите, изплакнете за кратко и ги разрежете наполовина.
- Поставете картофите върху лист за печене с изрязаната повърхност нагоре.
- Подправете със сол.
- Отгоре разпределете равномерно сместа от трохи.
- Поръсете с останалата част от пармезана.
- Намажете отгоре 2 с. Л. Масло.
- Печете в горещата фурна за дванадесет до 15 минути.
- Извадете и сервирайте.
- Към него се сервира салата.
Вариант 2 - отделения за печени картофи
- 1 малка саксия градински чай
- 12 филийки (приблизително 180 г) земеделска шунка
- 12 (по 150 г) картофи
- сол
- пипер
- 75 g сирене raclette
- 75 г сирене Конте
- 100 г двойно крема сирене с билки
- 4 супени лъжици галета
- Пергаментова хартия
подготовка
- Измийте градинския чай, разклатете на сухо и откъснете листата от стъблата.
- Трети филийки шунка.
- Обелете и измийте картофите и нарежете във форма на вентилатор приблизително 2/3 дълбоко, на разстояние 3 мм.
- Разделете 3 листа градински чай и 3 парчета шунка на картоф в отделенията.
- Подправете със сол и черен пипер.
- Печете в продължение на 1 до 1 1/4 часа върху тавата за отцеждане на фурната, застлана с хартия за печене в предварително загрятата фурна (електрическа печка: 175 ° C/конвекция: 150 ° C/газ: ниво 2).
- Междувременно настържете ракетата и контето.
- Смесете крема сиренето, галетата и останалото сирене и разпределете върху картофите след 30 минути.
- Подредете картофите в чинии и украсете с градински чай.
Изтеглете рецепта
Този артикул вече не е наличен
Варианти на печени картофи
Въздушен или с пармезанова кора? Iris Köck предлага и двете, а Великият пост може да бъде издържан и с двете ястия.