Печени гъби ciulama; Ralucuța онлайн

Обичам ciulamau, откакто се познавам. От известно време се опитвам и се уча да живея донякъде здравословно и избягвах класическите циуламау. Когато казвам класически, имам предвид този с пържено брашно в олио. Винаги варих гъбите в подсолена вода и лук, след което добавях брашното да заври.

ralucuța

Не се получава толкова лошо, но и не е вкусно. Просто е добре да задоволите желанието си.

Но ми хрумна идеята да опитам по различен начин.

В топлоустойчив съд слагам нарязаните гъби, нарязан на кубчета лук, сол и вода, колкото да покрие всичко. След това печете с тенджерата 10-20 минути. Без капка масло 🙂

Добавих кутия кокосово мляко и 5-6 супени лъжици брашно и оставих за около 20 минути във фурната на подходящия огън, като разбърквах от време на време.

Хапнах го с люта полента и прясно смлян пипер.

Вкусът е невероятна разлика и е дори по-добър от класическия циуламауа, където рецептата започва с: "запържете брашното"

Каня ви да опитате, ако обичате ciulamaua.