Печени чеснови гъби Рецепти gastroABC

гъби

Подготовка:

1. Избършете гъбите и след това отрежете пънчето точно под шапката. По-големите глави гъби са разполовени или разположени на четвъртинки. Загрейте олиото в голям тиган с дебело дъно, добавете чесъна и запържете за 1/2-1 минута, докато леко покафенее. Добавете гъбните глави и пържете на силен огън при непрекъснато бъркане, докато цялото масло се абсорбира от тигана.

2. Намалете пламъка и запазете, докато се освободи гъбеният сок. След това отново разбъркваме пламъка и при допълнително разбъркване се пържат още 4-5 минути, докато по-голямата част от сока се изпари. Поръсете отгоре малко лимонов сок, подправете със сол и черен пипер. Разбъркайте накълцания магданоз и оставете на огъня за още 1 минута.