Печени аспержи с чесън и лимон на фурна le blog kitchen de samar

аспержи

Печени аспержи на чесън и лимон

Това е пълният сезон на аспержите, зеленчуково растение, което обичам да готвя, независимо дали става въпрос за аспержи, печени във фурната с чесън и лимон, или просто във вода или пара, поднесени хладки или горещи, поляти със сос от дресинг, холандски сос или просто лимонов сок. Може да се сервира като салата, нарязана на парчета или като ястие в ризото или пикантна баница, като гратен или омлет изборът е огромен.

Как да изберем аспержите:

То трябва да бъде избрано много прясно със затворена пъпка, неповредено стъбло и леко блестяща пета.Съхранява се максимум 3 дни в хладилник в контейнера за зеленчуци. Или ако предпочитате, можете да замразите аспержите, като първо ги почистите и бланширате, след което поставете в торбичка Ziploc. За да ги използвате, ги потопете във вряща вода, без първо да ги размразявате, само внимавайте да не счупите върховете, които са крехки.

Аспержите са най-добрият съюзник на диетата, като се състоят от 92% вода, богата на калций, магнезий и добър източник на витамини.