Желирани раци
1 кутия раци, 2 средни моркови, 1 средна кисела краставица, 2 чаени лъжички желатин, 2 чаши рибен бульон или вода.
Измийте морковите, сварете, обелете, нарежете на звездички. Накълцайте краставицата на филийки. Поставете зеленчуци във формата на цвете в дълбока чиния, поставете месо от раци между венчелистчетата, залейте всичко с желатин, предварително разтворен във вода или рибен бульон и поставете на студено място.
Подобни глави от други книги
Сиамски раци
Сиамски раци Мариновайте раците за 1 час в смес от нарязан лук, масло, сок от лайм, джинджифил, сол и черен пипер Сос: задушете ситно нарязан лук в масло с джинджифил и цяла скилидка чесън. След това извадете чесъна, добавете доматеното пюре, сол, черен пипер и
Желирани раци
Раци и раци
Мариновани раци
Мариновани раци 1 кутия раци, 1 среден морков, 1 средна глава лук, 1 корен магданоз, 1 супена лъжица. лъжица домат, 1 чаена лъжичка гранулирана захар, 2 с.л. супени лъжици растително масло, 3-4 бахар грах, 2-3 дафинови листа, сол. Обелете и измийте морковите, лука, корен от магданоз,
Раци със зеленчуци
Раци със зеленчуци 1 кутия раци, 1 средна морков, 1 средна тиквичка, 4 с.л. супени лъжици растително масло, магданоз, сол. Обелете морковите, измийте, нарежете на кубчета и задушете в растително масло, докато омекнат. Измийте тиквичките, заровете, запържете на
КРАБИ Има няколко вида раци, но само големият рак от Бретан и ракът от Ламанша са достойни за сервиране, въпреки че месото им е трудно смилаемо. Яйцата от раци превъзхождат качеството си на месото си. Черните ги изяждат. Раците са основната храна за жителите
ПАКСИННИ РАКИ
ПИКАТНИ РАКИ 500 г раци с хайвер, 1,5 ч.л. настърган корен от джинджифил, 70 мл саке, 30 мл оцет, смлян черен пипер, сол. Запарете раците на пара, охладете и ги обелете. След това отделно осолете ситно нарязаното месо и хайвер, черен пипер, залейте саке, оцет и поръсете