Печене в масло или; л; масло
Като част от здравословната диета трябва:
1. Предпочитайте използването на мазнини от растителен произход като масло
2. Значително ограничават мазнините от животински произход (като масло)
Мазнините са от съществено значение за правилното функциониране на абсолютно всички клетки в тялото ни.
Всичко е свързано с баланса !
Мазнините, които използваме за готвене, са или от растителен произход (масло, маргарин, соев крем, кокосово мляко.), Или от животински произход (масло, заквасена сметана, свинска мас).
Тези хранителни мазнини осигуряват мастни киселини от различни видове:
наситени мастни киселини
мононенаситени мастни киселини (омега 9)
полиненаситени мастни киселини (омега 3 и омега 6)
В зависимост от произхода на мазнините, съотношението между различните мастни киселини ще се промени. Именно съотношението между различните мастни киселини позволява дадена мазнина да бъде квалифицирана като „добра“ или „лоша“ за здравето.
Идеалната мазнина е тази, която ни дава:
максимумът на омега 3, по-специално поради тяхното противовъзпалително свойство и тяхното действие върху течността на кръвта. Те се намират в мазни риби от студени морета (херинга, сардини, риба тон, скумрия).
омега 6 мастни киселини, но не твърде много (от фъстъчено масло, студени меса, сирена)
добър баланс между приема на омега 6 и омега 3 със съотношение омега 6/омега 3 Кое масло за готвене ?
