Печене със зеленчуци Сладките изкушения станаха лесни
През повечето време зеленчуците се използват по-често в обилната кухня. Но сортове като моркови, тиквички и дори кисело зеле също са чудесни в сладките кифли и сладкиши. Тук можете да разберете как да подправите сладките печени изделия със зеленчуци.
Зеленчуци в тортата? Отначало изглежда, че изобщо не върви заедно. Поне морковената торта е позната и обичана по целия свят. Швейцарската торта с моркови също е специалитет. Настърганите моркови в тестото гарантират, че тортата е ефирна и приятно сочна. И все пак цялото нещо няма вкус на моркови - най-много сладостта на корените се забелязва на езика.
Морковите в печените продукти спестяват мазнини и ги правят пухкави
Морковите могат да се използват по много начини като съставка за печене и следователно са идеалното начало за любителски зеленчукови пекари. Например те правят тестото от кифли и кексчета пухкаво, без да привличат внимание по отношение на вкуса. Предимството: маслото и маслото могат частично да бъдат заменени с моркови. Това намалява съдържанието на калории, без да влияе на вкуса. В същото време зеленчуците носят здравословни витамини и подслаждат тестото с високия си дял от естествена захар. Това означава, че - в зависимост от рецептата - не трябва да се добавя толкова много преработена захар.
Тиквички, кисело зеле и цвекло подобряват шоколадовата торта
Подобно на морковите, настърганите тиквички също разхлабват кексовото тесто и понякога заместват нездравословните съставки със здравословни. Тиквичките обаче не са толкова сладки като морковите. Като основа за веган шоколадови брауни, те осигуряват сочен резултат. Киселото зеле, нарязано на малки парченца, се съчетава добре с шоколадова торта: усилва вкуса на какаото и губи собствения си силен вкус при печене. Предварително свареното цвекло също допринася за тъмния цвят на тестото - например в тази проста рецепта за бърза шоколадова торта.
Между другото, сладкото печене със зеленчуци има още едно предимство за родителите: Ако имате деца, можете да се насладите на малко здравословна диета, скрита в закуските за вашето потомство.