Печене с фурми ЯДЕТЕ ПО-УМНО
Едно е ясно: въпреки че не използвам рафинирана захар, поне когато готвя сам, не искам да минава без парче торта или бисквита от време на време. За щастие е по-лесно да замените трапезната захар, отколкото си мислите. Тайната: печене с фурми!
За разлика от рафинираната захар, фурмите осигуряват не само чиста сладост, но и редица ценни съставки, включително фибри и минерали като калий, магнезий и калций. Освен това те правят сладкиша хубав и сочен - печеливша ситуация! Разбира се, вие също трябва да го направите Печете с фурми Наслаждавайте се на торти само умерено, защото те все още са сладко удоволствие.
Заменете масата захар в рецептите за печене
Като насока при печене с фурми, можете да замените 100 грама домакинска захар със 125 грама фурми. Ако ви харесва по-малко сладко, можете, разбира се, да намалите това количество.
Печене с фурми - така става!
Как датите попадат в тортата? Тук има два варианта: Или пюрирате плодовете с течна съставка за тесто в миксера или кухненския робот и след това обработвате тестото както обикновено; или накисвате сушените плодове (за предпочитане за една нощ) в много студена вода и след това ги пюрирате заедно с малко вода за накисване, за да се получи кремообразна паста. След това това се използва както обикновено с останалите съставки на тестото.
Ами вкусът?
Добрата новина: Когато печете с фурми, няма да усетите никаква разлика в сравнение с нормалната захар. Като доказателство, ето любимата ми рецепта със сушени плодове: деликатна шоколадова торта.
Шоколадов тарт с фурми
За 1 тиган с форма на пружина (24 см):
6 яйца
1 щипка сол
200 g ядки (напр. Бадеми, лешници, орехи)
150 г сушени и обезкостени фурми
200 ml ядково мляко (напр. Бадемово мляко, лешниково мляко) или вода
3 супени лъжици какао на прах (40 g)