Печене на заместител на яйца без яйце - кухненски съвети
Веганите избягват животински продукти и често избират храни, които предлагат алтернативи на яйцата и млечните продукти. Всеки, който се занимава с темата от дълго време, бързо ще намери начини, с които може да замени животинските продукти, без да се налага да прави без определени ястия. Ако отдавна не сте променили диетата си, може би ще се чудите: Как мога да заменя яйцата? Особено при печенето те са неразделна част от повечето рецепти. Следните алтернативи на яйца също са полезни за страдащите от алергии или спонтанните пекари, които нямат яйца в къщата. Тъй като яйцата се използват при печене и готвене по различни причини, има и различни храни, всяка от които има определени свойства на яйцето. Следователно трябва предварително да е ясно за каква цел трябва да се използва оригиналното яйце в рецептата.
Яйцето като свързващо и сгъстяващо средство - 10 алтернативи на яйца
Следните храни заместват всяко яйце в определеното количество.
Яйчен сняг без яйца
Ако искате да приготвите снега от бяло яйце, често го използвате за Безе или макарони се използва също намира алтернативи. Например предлага подобни свойства по отношение на консистенция и вкус Aquafaba, също Kirchererbewasser или вода от боб Наречен. Има се предвид течността за готвене или накиснатата вода от бобовите растения. Поради свойствата и съставките, тази алтернатива е изключително популярна сред веганите. Една проста рецепта как да приготвени веган белтъци се предлага от PETA.
Яйце като багрило
- шафран
- куркума
- Хранителни оцветители
Яйцето като ароматизатор
The Индийска подправка Кала Намак има мирис и вкус, който много прилича на яйцата и следователно може да се използва много добре като подобрител на вкуса за веган бъркани яйца.
Прахът за заместване на яйцата на Pauly3 се състои само от храни на растителна основа, не съдържа глутен и не съдържа мляко или ядки. Това го прави много подходящ за вегани, страдащи от алергии и хора с непоносимост.