Печене на кафе Ето как можете да го направите сами

Печене на кафе: по този начин можете да го направите сами

3 май 2013 г., 10:12 ч. | а (CF)

Ако искате сами да изпечете кафето си, получавате много индивидуален вкус (Източник: Thinkstock от Getty-Images)

разделям
Фиксиране
Отпечатване в Twitter
По пощата
редакция

Пиещите кафе могат да избират от много видове в магазините. Ако ви харесва индивидуално, можете също да изпечете собственото си кафе. За това ще ви трябва зелено кафе и някои общи домакински съдове. Едно от предимствата да изпечете кафето си сами: можете да го изпробвате, докато не откриете идеалния вкус за вас.

Ползи за здравето от кафето

Фотосерия с 6 снимки

Печене на кафе: имате нужда от това

Ако искате да печете кафе, имате нужда от сурово кафе, т.е. прясно, зелено кафе на зърна. Като правило не можете да ги получите в супермаркети, но можете да ги получите от многобройни специализирани дилъри, които в повечето случаи оперират и онлайн магазини. Ако искате да изпечете големи количества кафе, трябва да имате готови хартиени торбички, които да могат да се затварят плътно. Алтернативно, печените кафе на зърна могат да се съхраняват и в декоративни торби от юта. Едно предимство: Можете също така да подарите собственото си печено кафе в тях.

Най-добрият начин да започнете е да изпечете кафето в тиган или във фурната. Ако сте намерили удоволствие в новото хоби и бихте искали да печете кафе редовно, по-късно можете да си купите домакинско печене, за което трябва да инвестирате поне няколкостотин евро.

Печете кафе сами в тигана

Можете лесно да изпечете кафето си в покрит тиган. За целта първо загрейте тигана до около 180 до 190 градуса по Целзий - най-добре е да проверите температурата с термометър. След това сложете кафените зърна в тигана. Можете да поставите толкова зърна в него, че почти да покрива дъното на тигана. Важно: продължавайте да ги премествате така, че да са равномерно изпечени от всички страни. След около две до три минути кафените зърна ще станат светлокафяви.

При печенето важното е да изчакате момента, когато фасулът се напука за втори път. Тогава те са постигнали вкусен аромат. При този метод първата пукнатина обикновено настъпва след около седем минути, втората след около 20 минути. След това свалете тигана от огъня и оставете зърната да се охладят.

Печене на кафе във фурната

За печене във фурната разпределете кафените зърна върху лист за печене. Предимство: Можете да печете повече боб едновременно, отколкото в тигана. След това загрейте фурната до 180 до 190 градуса с нагряване отгоре и отдолу. Във всеки случай изчакайте, докато се достигне тази температура и едва след това поставете тавата с кафените зърна във фурната.

Първата пукнатина настъпва след около пет минути. След още пет минути извадете тавата и обърнете зърната. След това отново изпечете кафето за още пет минути при същата температура. След това извадете тавата от фурната и я оставете да се охлади.

За най-добър вкус:Филтрирайте кафе машини с мелница
Практически битови съвети:Почистване на кафе машината: за какво да внимавате
Честна търговия:Какво е кафе Fairtrade?
Кафе:Не намалявайте внезапно консумацията на кафе
Био кафе: какво се крие зад него?
Тренд диета:Зелено кафе за отслабване - това наистина ли помага?

Предимство: индивидуален вкус

И с двата метода можете сами да съкратите или удължите времето за печене, в зависимост от вашия вкус, и по този начин да промените вкуса - това е предимство в сравнение с предварително закупеното кафе. Колкото по-дълго печете зърната, толкова по-силен ще бъде вкусът. Съвет: Започнете с малки количества, когато печете собственото си кафе, защото зеленото кафе е значително по-скъпо от готовото печено зърно.