Печене на извара щрудел със сушени кайсии - рецепта

1.Смесете брашното, яйцето, олиото и солта в купата за смесване на кухненския робот и след това бавно добавете водата, докато се образува гладко и лъскаво тесто. Възможно е да добавите брашно или вода. Месете добре поне 5 минути.

печене

2.Загрейте порцеланова купа и оставете тестото, оформено на кнедли, да почива поне половин час. Това е много важно, защото само така тестото може да се извади добре.

3.Разточете тестото малко върху леко набрашнена повърхност, след това го поставете върху кухненска кърпа, също поръсена с малко брашно и внимателно го издърпайте от центъра с ръце, за да оформите много тънък лист тесто.

Пълнежът

4-ти.Увийте кварка в кухненска кърпа за една нощ, за да отстраните влагата.

5.Разделете яйцата, разбийте белтъците до твърд сняг и смесете жълтъците с бадемите и захарта. Добавете кварка, заквасената сметана, лимоновия сок и сушената лимонова кора и разбъркайте. Накрая сгънете белтъка и сушените кайсии, нарязани на малки кубчета.

Финалът

6-то.Загрейте маслото и намажете сладкиша с него. Поставете пълнежа отгоре, разпределете го равномерно, сгънете малко късите страни и внимателно навийте цялото нещо с помощта на кухненската кърпа. Поставете щрудела върху лист за печене, застлан с фолио или хартия.

7-ми.Разбийте яйце и намажете щрудела с него.

8-ми.Печете в предварително загрята фурна на 220 ° C за около 30 минути. След това поръсете с пудра захар и сервирайте или топло, или студено.