Печене на хляб в бавната печка - 7 идеи за рецепти с прости съставки

Мнозина вече са открили бавната готварска печка за себе си - готвят с лекота вкусни ястия, докато правят по-забавни неща в живота или извършват други задължения. Какво по-добро? Но имали ли сте някога идея да приготвите вкусен хляб в допълнение към обичайните ястия? Ако не, тогава бихме искали да ви убедим в тази идея днес, защото имаме селекция от рецепти за вас. Изненадайте семейството си, като печете хляб в бавната печка.

Печете обикновен хляб в бавната печка

Започваме с вариант, който се състои от доста прости съставки, но все пак е много вкусен.

260 г брашно
260 мл топла вода
7 г суха мая
1 щипка сол
Масло за омазняване на ръцете

Загрейте бавно готварската си печка на най-високата настройка. Междувременно пригответе тестото. За целта първо смесете сухите съставки в голяма купа. Направете кладенец в средата и изсипете по-голямата част от водата в него. Смесете съставките с шпатула или нож. Ако усетите, че тестото е все още твърде сухо, добавете още вода. В зависимост от брашното може да не ви е необходима цялата вода.

Набрашнете работната си повърхност и продължете да месите тесто с намазани ръце - в идеалния случай 10 минути, но 3 до 4 са достатъчни. Ако междувременно тестото стане твърде лепкаво, добавете още малко брашно. Оставете замесеното тесто да почива 20 минути. След това застелете бавната печка с хартия за печене (ако използвате доста голяма бавна готварска печка, вместо това можете да използвате малка тава за печене и да я поставите в печката по-късно). Добавете домашно тесто и печете хляба в бавната печка за около 90 минути. След това го обърнете. След това трябва да печете хляба в бавната печка за още 40 минути.

Безглутенов хляб от бавната печка с чиа и овесени люспи

240 мл неподсладено бадемово мляко
1 ч. Л. Захар
2 1/4 ч. Л. Суха мая
5 супени лъжици смлени семена от чиа
240 мл вода
3 супени лъжици растително масло
2 ч. Л. Ябълков оцет
300 г брашно
20 г смлени овесени ядки
1 чаена лъжичка бакпулвер
1/2 чаена лъжичка сода за хляб
1/2 чаена лъжичка сол
по избор за поръсване: пресен розмарин, мак, овесени люспи или сусам

Затоплете млякото в тенджера и на котлона, докато стане около телесната температура. Изключете котлона, добавете маята и захарта и покрийте тенджерата с кърпа за 5 минути. След това смесете сместа със смлените семена от чиа, водата, олиото и оцета. В отделна купа смесете сухите съставки заедно, след това постепенно ги добавете в другата купа, като разбърквате, докато се образува гладко тесто.

Намажете лист за печене на бавната печка (или директно на бавната печка) и я застелете с хартия за печене. Изсипете тестото в него и поръсете с избраните опции. Изпечете хляба без глутен в предварително загрятата фурна на около 90 градуса. Времето за печене може да варира. Най-добре е да проверявате хляба за бавно готвене веднъж на всеки час и след това на всеки 20 минути, докато стане готов. След това вие също ще знаете колко време да зададете за вашата бавна печка за в бъдеще.

Съвет: Хлябът няма хрупкава коричка в готварската печка. Следователно можете да поставите хляба във фурната за няколко минути, докато се образува хрупкава коричка.

Печете сладък хляб в бавна печка с мед

Понякога имате и апетит за нещо сладко. Тогава сладък хляб като следния е чудесен вариант. С масло и конфитюр получавате идеалната закуска за между храненията или за закуска.

1 супена лъжица суха мая
1 супена лъжица мед
240 мл топла вода
275 г брашно
1 супена лъжица захар
1 чаена лъжичка сол
2 супени лъжици зехтин

Смесете топлата вода с маята и меда и оставете настрана, докато маята започне да се пени. Междувременно можете да смесите брашното със захарта и солта, след което добавяте сместа от мая. С дървена лъжица разбъркайте всичко в грубо тесто. След това продължете да месите или с ръце, или с миксер с кука за тесто. След около 5 минути тестото не трябва да е нито много лепкаво, нито прекалено сухо и трябва да е лесно да се оформи на топка. Ако не, продължете да месите известно време.

Поставете готовото тесто в бавната печка, която предварително сте покрили с хартия за печене, и го покрийте с кухненска хартия. Не затваряйте готварската печка напълно след това, за да може влагата да излезе. По този начин ще избегнете кашавата повърхност на хляба. Вече можете да печете хляба в бавната печка. Изберете най-високото ниво за това. След около 90 минути вашият домашен хляб трябва да е готов, което можете да разберете по факта, че долната част на хляба е кафява. Накрая можете да поставите хляба във фурната, така че отгоре също да е кафяв и хрупкав.

Рецепта за хляб с песто от босилек

С тази рецепта става средиземноморски и вкусен. За това можете да използвате закупеното песто, но можете и да приготвите собствено песто.

1 1/4 ч. Л. Суха мая
1 супена лъжица захар
360 мл топла вода
375 грама брашно
1 супена лъжица зехтин
60 г песто от босилек
1 чаена лъжичка сол
по избор за поръсване: сух магданоз и кошерна сол

Пестото може да се използва по много начини и този хляб е идеалното доказателство, че пестото не само има добър вкус с паста. Постелете бавната си печка с хартия за печене. Смесете захарта с маята в купа и след това добавете топлата вода. Разбъркайте, докато всичко се смеси добре. Сега добавете останалите съставки и оформете грубо тесто, което след това месите с ръце върху набрашнена работна повърхност за 5 минути. Резултатът трябва да бъде гладко и меко тесто. Ако е лепкаво, добавете малко брашно.

Поставете готовото тесто в бавната печка и го поръсете с магданоз и кашер сол. Сега можете да печете хляба в бавната печка на най-високата настройка или на около 90 градуса. След 2 часа все още можете да поставите хляба във фурната за няколко минути, за да получите хрупкава коричка.

Рецепта за маслинов хляб

С тази вкусна рецепта също става Средиземно море. Ако обичате да ядете маслини, не бива да пропускате да опитате тази рецепта и да изпечете уникален хляб в бавната печка. За това са ви необходими следните съставки:

300 г брашно
1 чаена лъжичка незабавна мая
1/2 супена лъжица чесън, нарязан
120 г маслини Каламата, нарязани на кубчета
55 г пармезан, настърган
360 мл вода
допълнително царевично брашно или пшенично брашно за месене, в случай че тестото стане твърде лепкаво

В голяма купа смесете брашното с маята. След това разбъркайте маслините, чесъна и пармезана. Сега, докато добавяте водата, оформете тесто. Най-добре е първо да използвате дървена лъжица, тъй като тестото ще бъде много лепкаво. Покрийте купата със стреч фолио и оставете тестото настрана за час и половина да втаса.

Поставете хартия за печене на работната си повърхност и поръсете с брашно или царевично брашно. Поставете тестото отгоре, оформете го на топка, покрийте го със стреч фолио и го оставете да почине още 30 минути. С помощта и заедно с хартията за печене поставете тестото в бавната печка. Просто отрежете всяка стърчаща хартия. Поставете кухненска хартия върху отвора и запечатайте готварската печка. След това можете да печете хляба в бавната печка на най-високата настройка за 2 часа. Можете да получите хрупкава коричка, като поставите готовия хляб във фурната за 15 до 20 минути при 200 градуса.

Моцарела хляб

350 г брашно
4 чаени лъжички бакпулвер
1/2 чаена лъжичка сол
2 шепи нарязан пресен магданоз
100 г настъргана моцарела
пипер
250 мл мляко
1 супена лъжица оцет от бяло вино
1 яйце

Поставете млякото и оцета в съд (напр. Мерителна чашка), разбъркайте и двете и оставете сместа настрана за 5 до 10 минути, докато се сгъсти. По този начин получавате мътеница. Вместо това можете да използвате и 280 мл мътеница. Смесете сухите съставки и моцарелата в купа и след това постепенно разбъркайте мътеница с лъжица.

Това трябва да доведе до меко тесто, което оформяте на топка и след това леко натискате плоско. С остър нож изрежете отгоре „X“. Постелете бавната печка с хартия за печене и добавете тестото. Счупете яйцето и го използвайте върху хляба. След това можете да печете хляба в бавната печка на най-високо ниво. След 2 1/2 часа обърнете хляба веднъж и печете още 30 минути. Вкусният хляб за бавно готвене с моцарела е готов.

Хляб розмарин

350 г брашно
2 1/4 ч. Л. Суха мая
300 мл топла вода
25 г пресен розмарин, нарязан
3 супени лъжици зехтин и малко повече за мазнина
1 ч. Л. Захар
1 чаена лъжичка морска сол или кошерна сол

Смесете водата, захарта и маята в голяма купа и оставете настрана за 10 минути. След това добавете половината сол и пресния розмарин, както и зехтина и брашното. От това замесвате тесто, в идеалния случай с дървена лъжица и/или ръце. Леко намажете голяма купа, поставете тестото в нея и покрийте купата с кърпа за чай. Оставете тестото да втаса за около час при стайна температура.

Поставете малко брашно върху плота и оформете тестото на топка, след което го оставете да почине още 20 минути. Поставете хартия за печене в бавната печка и я загрейте на най-високата степен. След това сложете тестото в него и го поръсете с останалата сол и розмарин. Поставете кухненска хартия върху отвора на бавната печка и след това я затворете с капака. Вече можете да печете хляба в бавната печка за 2 часа. След това можете да изпечете коричка във фурната, ако искате.

Идея за потапяне:

Ако искате, можете да приготвите и подправен дип със зехтин в допълнение към този хляб. За да направите това, просто смесете следните съставки:

3 скилидки чесън, накълцани
1/2 чаена лъжичка пресен розмарин, нарязан
1/4 чаена лъжичка сушен риган
1/4 чаена лъжичка сух босилек
1/4 чаена лъжичка кошерна сол
люспи от червен пипер
1 чаена лъжичка настърган пармезан
50 г зехтин