Диетите с високо съдържание на мазнини оставят мозъка да гладува
Медицина 28.04.2016 lz
При мишки диетата с високо съдържание на мазнини води до намалено снабдяване със захар в мозъка само след три дни. Мозъкът на мишката възстановява нивото на захарта си след четири седмици, но за сметка на останалата част от тялото.
Напречно сечение през мозъка на мишката * | MPI за изследване на метаболизма
Диетите с високо съдържание на мазнини объркват телата ни. Това може да доведе до затлъстяване и заболявания като диабет тип 2. Но какво всъщност прави диетата с високо съдържание на мазнини на мозъка ни? Изследователи от Института за изследване на метаболизма на Макс Планк в Кьолн сега са изследвали мозъка на мишки в проучване, за да разберат как се развиват затлъстяването и диабетът.
Лош транспорт на глюкоза през кръвно-мозъчната бариера
„Диетата с високо съдържание на мазнини намалява усвояването на кръвната захар в мозъка само след три дни. Така че мозъкът гладува, въпреки че мишките ядат много калории всеки ден. Отговорен за това е протеинът GLUT-1, който е най-важният транспортер на глюкоза в кръвно-мозъчната бариера “, обяснява Александър Джайс, автор на изследването. Възможни тригери за регресия на транспортера GLUT-1 са свободните наситени мастни киселини, които имат токсичен ефект върху кръвно-мозъчната бариера. В мозъка липсва глюкоза във важни региони: в хипоталамуса, който контролира метаболизма, и в мозъчната кора, която е отговорна за ученето и паметта.
Мозъкът противодейства на липсата на енергия. Макрофагите, специализирани клетки на имунната система, произвеждат растежен фактор VEGF, който увеличава производството на GLUT-1, и го освобождават директно в съдовите клетки на кръвно-мозъчната бариера. След четири седмици нормалните нива на глюкоза в мозъка могат да бъдат измерени отново, въпреки че мишките продължават да ядат с високо съдържание на мазнини. Ако на мишките липсва VEGF, усвояването на глюкоза в мозъка остава намалено. „В резултат на това мишките се учат по-бавно и имат лоша памет“, казва Jais.
Егоистичният мозък
Компенсирането на нуждите на мозъка от захар с диета с високо съдържание на мазнини работи само за сметка на останалата част от тялото. „Човек говори за егоистичния мозък, защото той получава захарта си, като стимулира апетита за сладки храни и предотвратява усвояването на захарта в мускулите и мазнините. След това клетките в мускулите стават резистентни към собствения хормон на организма инсулин, който обикновено транспортира захар в клетките. В най-лошия случай това може да доведе до диабет “, казва Джайс. (idw, червено)
* Региони с намалено усвояване на глюкоза след тридневна диета с високо съдържание на мазнини (синьо: леко намалено, бяло: силно намалено)