Печене на хляб без мая сама 5 рецепти без мая

Поради корона вируса рафтовете в супермаркетите се изпразват: търсенето на тоалетна хартия, тестени изделия и консерви е особено голямо. Но типичните съставки за печене на хляб като брашно и мая също бавно стават оскъдни. Също така е много лесно да се направи без - ecowoman ви показва как.

Още като първите случаи Коронавирус някои хора започнаха да складират храна в големи мащаби. Но колко полезно е това всъщност? Истинският Фураж на Храна не трябва да бъде, но не може да навреди на малко наличност да има вкъщи.

Значителен запас по време на коронавируса: хляб

Федералното министерство за гражданска защита и помощ при бедствия създаде план за това през 2016 г., който можете да използвате като ръководство и който осигурява доставка на основни храни за около 10 дни. Освен вода се предлагат и картофи и зеленчуци питка в този списък.

Заради Коронавирус Затова много хора се запасяват със съставки, които са подходящи за печене на хляб, като брашно и мая. The мая-Запаси следователно приключват в много супермаркети. Както пресната мая, така и сухата мая вече са разпродадени на много места. Можеш питка също съвсем просто без допълнителното Повишаващ агент да се пекат - по много различни начини.

Без мая заради коронавируса: това са алтернативите

Печенето на хляб без мая е много лесно. И има много различни начини за подмяна на горивото. Класиката, когато става въпрос за нея, Хляб без мая да се пече е това закваска-питка.

Като алтернатива можете също бакпулвер Използване за печене на хляб: Това, което работи с кифли или торти, също работи питка безпроблемно. Трябва обаче да внимавате да не използвате твърде много бакпулвер, в противен случай възниква нежелан послевкус.

Пухкава Кутия за бял хляб но може да бъде чудесно измислено без мая, само с щипка бакпулвер - и много повече. Ecowoman има пет рецепти Дрожди алтернативи съставен за вас по-долу:

Останете вкъщи заради коронавируса и изпечете собствения си хляб на закваска

закваска е най-старият метод за разхлабване на хляба - и то цял без добавена мая. Приготвянето на закваска отнема малко търпение и Сигурен инстинкт. Но това не е толкова сложно, колкото изглежда в началото.

Преди да започне действителният процес на печене, за хляб с квас е необходимо това, което е известно като предястие. Подготовката отнема няколко дни. Инструкции как сами да приготвяте закваска можете да намерите тук.

Закваска също се предлага в готов вид за нетърпеливи или спонтанни хлебопекари. Поради корона вируса обаче мярката е да останете вкъщи, можете да използвате предполагаемото време и да продължите с Пригответе закваска опитайте - струва си усилията.

Рецепта: Изпечете сами хляб със закваска без мая

Хлябът никога не се състои на 100% от приготвената закваска. Като правило вземате около 400 до 500 грама смес и я замесвате с точно толкова прясно брашно и малко вода Тесто за хляб.

Съставки за хляб със закваска:

500г закваска	500 г брашно (най-добре спелта или ръжено брашно)
Около 200 г хладка вода	1 чаена лъжичка сол

Приготвяне на хляб със закваска:

Поставете всички съставки в купа и замесете, за да образувате тесто.
Продължете да месите старателно няколко минути (или на ръка, или с кухненски робот). След това оформете топка от тестото и я покрийте и оставете да втаса за около 90 минути.
След като се разхождате, загрейте фурната до 175 градуса и поставете в нея непромокаема купа с вода. Това създава хубава коричка върху хляба и не става прекалено суха.
Леко се нарязва на тестото на няколко места по повърхността.
Ако фурната е гореща, поставете питката във фурната върху тава, застлана с хартия за печене, или в тава за печене и печете около 45 минути.

Печете хляба сами без мая, но с бакпулвер

Следващата рецепта е по-проста и много по-бърза от това закваска-питка. The Кутия за бял хляб е само с четири съставки изпечен и е готов за ядене на масата светкавично.

Състав:

350 г брашно (брашно от лимец или пълнозърнесто брашно)	1 чаена лъжичка сол
Прибл. 300 мл мляко или вода. Съвет: С млякото хлябът получава леко сладникав вкус и идеално се съчетава със сладко. Ако ви харесва малко по-здрав, вземете вода.	1 пакетче бакпулвер

Бакшиш: Бързият Кутия за бял хляб може да бъде прекрасно варират. Може и двете сладки съставки като стафиди, както и бадеми или тиквени семки се добавят. кой го сърдечен добавете настъргано сирене или билки към рецептата.

подготовка:

Загрейте фурната до 200 градуса отгоре и отдолу.
Смесете сухите съставки.
Постепенно добавете млякото и разбъркайте съставките в гладко тесто. (Тестото може да е малко лепкаво в края).
Сложете тестото в тава за питки и го загладете.
И след това: изключете във фурната за около 30 минути.
Оставете го да се охлади - готово!

Изпечете хляба сами без брашно - толкова е лесно

Разбира се без брашно Става малко трудно да се пече хляб у дома, но не е невъзможно. Защото има алтернативи като ядки, семена или брашно, направени от грах и други подобни.

Класика сред Хляб без брашно е вариант, който обикновено е по-познат от ваканцията или от магазина на шведски мебелен гигант: Smørrebrød.

Състав:

5 яйца	250g кварк
225гр лешници, грубо накълцани	275g лешници, смлени
30g слънчогледови семки	40г ленено семе, натрошено
35g ленено, смляно или ленено брашно	0,5 супени лъжици люспи от псилиум
1 чаена лъжичка сода за хляб или бакпулвер	1 чаена лъжичка сол

Ето как работи:

Загрейте фурната до 150 градуса циркулиращ въздух
Смесете кварка, яйцата и около 50 мл вода.
Добавете останалите съставки и разбъркайте всичко за около 2 минути.
Оформете тестото на питка и го поставете върху лист за печене, застлан с хартия за печене.
Печете хляба за около 50 - 60 минути, извадете го от фурната, оставете го да се охлади и се насладете.

Преведено означава Smørrebrød всъщност нещо като „хляб и масло“ и първоначално идва от Копенхаген. Там хлябът е известен със своите богати и разнообразни гарнитури - така че няма граници за творчество.

Сега става средиземноморски: печете блат без мая

Състав:

300г брашно от спелта	1 чаена лъжичка бакпулвер
1 чаена лъжичка сол	0,5 ч. Л. Захар
160 ml мляко, вода или алтернатива за веганско мляко	50 г масло или заместител на веган масло, разтопено
1 супена лъжица олио

Подготовка:

Смесете сухите съставки (брашно, бакпулвер, сол и захар) заедно.
Добавете мляко, течно масло и олио и замесете в гладко тесто.
Разделете тестото на около четири равни части и разточете на кръгли сладки на набрашнена работна повърхност.
Загрейте олиото в тиган и изпечете по един плосък лист тесто всеки на умерен огън. Завъртете веднъж след около 2 минути.

Бакшиш: Маслото може просто да бъде заменено със същото количество масло. Освен това тестото може да бъде рафинирано с кимион, черен и бял сусам - така се получава ориенталска нотка. С подправки като розмарин, мащерка и риган и няколко маслини можете да го подишате плоски питки обаче един Средиземноморски нюх а. Домашно изпеченият хляб без мая се съчетава чудесно със салати или супи.

И накрая, ориенталски: Изпечете хляб наан без мая

Наан хляб е в на индийската кухня незаменим. Сервира се с почти всяко ястие там. По принцип наанският хляб не е нищо повече от тънък плоски питки навън Тесто с мая - в тази рецепта само без мая. Вместо с бакпулвер и кисело мляко. Това ви спестява време за ходене и става прекрасно пухкав.

Състав:

130g брашно (брашно от спелта или пшеница)	1 чаена лъжичка бакпулвер
0,5 ч. Л. Сол	50 кисело мляко или соево кисело мляко
50 мл вода

Ето как се прави:

Смесете брашното, бакпулвера и солта заедно. Разбъркайте киселото мляко и водата и замесете в гладко тесто.
Разделете тестото на 3 до 4 парчета и разточете на тънки питки.
След това ги изпържете от двете страни в тиган без олио.

Печенето на хляб без мая - не само добра идея по време на коронавируса

Рецептите не са подходящи само ако се дължи на Коронавирус Вече не можете да намерите мая в нито един супермаркет в града, но по всяко друго време. Тъй като маята от супермаркета често е конвенционален набухвател, което се отглежда в монокултури, в които понякога се използват съмнителни или генно инженерни вещества, които ускоряват растежа. Така че, ако разчитате на закваска, бакпулвер или сода за хляб, вие сте на сигурно място и се оставете да бъдете питка на напълно вървете по естествен път.

Плюс това много хора отговарят и с един непоносимост на добавеното Повишаващ агент. Получавате стомашно-чревен дискомфорт или обриви. Рецептите за Печене на хляб без мая. Като цяло и страхотно нещо за всички.

Авторката Лиза Бендер пише и живее със страст към устойчив свят