Печена тиква с гъби и картофено пюре

И така, сега дойде времето: готов съм за есента и готов за тиква! Само преди две седмици първите признаци на есен в магазините все още бяха неудобни за мен: Ерика в цветарския магазин - докъдето стига окото. През август, наистина? А тиквата в зеленчука изобщо не ме хвана. Много предпочитах да флиртувам с артишок и пресен чесън, да сложа бутилка розе в кошницата за пазаруване и да се замислям усилено за лятната ваканция в южната част на Франция, а! Вчера за първи път пуснах парното (за кратко). И така вътрешното усещане се промени спонтанно: Донеси тиквата! Като неусложнено и чудесно ароматно ястие от фурната. Моля, поздравете ме с печената тиква Хокайдо с гъби и картофено пюре!

Тиквата се нуждае от изненадващо малко внимание, за да се превърне в истинска есенна душевна храна

Хокайдо е абсолютно любимата ми тиква. Първо: Можете да ядете купата с него. Второ: Дори малко момиченце пеша може да отнесе една от тези удобни тикви вкъщи самостоятелно и без кола. Трето: този цвят! И също е вкусно. Много. Не се нуждае от толкова много внимание, за да се превърне в най-добрата есенна душевна храна. Любимото ми нещо е просто да хвърля тиквата в горещата фурна - на клинове, на кубчета или дори на половинки. Така той пече без надзор, докато стане много мек, ароматен и просто вкусен. Този път добавих гъби, малко градински чай и пикантност към ярко оранжевото нещо. Толкова добър!

Докато тиквата се пече във фурната, можете да се отпуснете и да гледате един или два епизода от любимия си сериал. Или можете бързо да инвестирате 5 минути и да си направите истинска картофена каша - без торбичка и добра за облизване на саксията.

Между другото, малко розе върви впечатляващо добре с този есенен екип на мечтите. Така че като малък придружаващ преход, неч.

Добре дошли в есента.

И да е вкусно!

PS: Искате ли да продължите да готвите? Тук има още много вкусни рецепти с тиква.

Рецептата за печена тиква с гъби и картофено пюре

Съставки за 3-4 човека:

1 средно голяма тиква Хокайдо
1 чаена лъжичка масло и 1 супена лъжица масло
250 г гъби, напр. Кралски стриди или гъби
1 глава лук, обелен и на пръстени
125 ml силен зеленчуков бульон, горещ
3-4 листа градински чай, нарязани (или 1/2 чаена лъжичка сушен градински чай)
3 супени лъжици кленов сироп
по избор: 1 щипка корейски люти чушки

1 кг картофи, брашнено готвене
250 мл мляко
1 глава лук, обелен и нарязан на ситно
2 щипки индийско орехче, прясно настъргано

Сол пипер
1 голяма шепа ракета

Ето как работи:

Загрейте фурната до 180 градуса горе/долу нагряване.

Нарежете тиквата наполовина с голям нож. Отстранете цветето и стъблото и нарежете месото на тиквата на филийки с дебелина 3 см. След това подредете колоните на форма за печене, така че да се припокриват леко.

След това загрейте 1 чаена лъжичка масло в незалепващ тиган на силен огън. Запържете гъбите в него заедно с пръстените лук за 4-5 минути, докато всичко леко покафенее. Добавете гъбите и лука към тиквата в съда за печене.

След това смесете горещия зеленчуков бульон с маслото и градинския чай, докато маслото се разтвори. Лъжица маслен бульон над тиквата в тавата за печене. Накрая залейте с кленовия сироп и подправете със сол и черен пипер. По желание поръсете с корейските люти люспи.

Печете тиквата във фурната на 180 градуса за 40-45 минути.

Междувременно обелете картофите и ги нарежете на половинки или трети, ако е необходимо. Гответе в обилно подсолена вода за около 20 минути (или докато картофите омекнат). Изцедете водата за готвене, след това добавете млякото, лука и индийското орехче към картофите в тенджерата. Натрошете всичко до дебела каша. Подправете картофеното пюре със сол и черен пипер и дръжте топло на много ниско ниво, докато тиквата свърши.

Сервирайте изпечената тиква с рукетата и сервирайте с картофеното пюре.

• Гювеч
• подправени зеленчуци
• Зеленчукова кухня
• Картофено пюре
• Картофено пюре
• Кралски стриди
• Тиква от фурната
• фурна тиква
• Гъби
• мъдрец
• Вегетариански

Носителка на Dutt, работеща майка и блогър на храни от 2011 г. Обича 3,5-квадратната си кухня с миялна машина повече от всичко. Изгаряния за бързи домашно приготвени ястия и ледено студени мартини. Така че тя почти никога не пропуска хранене. Тя обича малкото си семейство, което винаги си затваря очите, когато подът е пълен с фотореквизити или трохи. За повече щракнете върху "Какво става тук?".

След навигация

Летни дни в Zillertal: страхотно кратко пътуване с храна на Guat'z, пчели, органични крави и курс за готвене между планина и долина. #bestofzillertal

Лазаня от ориенталски моркови и спанак. Вегетарианска тестена паста с много зеленчуци, страхотни подправки и парче тъмен кленов сироп.

Търсене на Foxy? Напълно щастлив:

• Публикувано в
• • Месни риби
  • ниско съдържание на въглехидрати

Merguez с цветна доматена салата

• Публикувано от отМел
• 2 минути четене
• 3 коментара

• Публикувано в
• • Всички публикации
  • Салати, зеленчуци и супи

Мощна салата „Green Spirit“ с едамаме, захарен грах, авокадо, киноа и нар

• Публикувано от отМел
• 2 минути четене
• 12 коментара

• Публикувано в
• • Месни риби
  • ниско съдържание на въглехидрати

Кървавата Мери Каспачо с шишчета от агнешко и пъпеш

• Публикувано от отМел
• 3 минути четене
• 3 коментара

2 коментара

Страхотно е, че под рецептата има версия за печат! Това ви кани да готвите:-)

Ако отново изглежда добре, признавам, аз съм Хокайдо Тиква, сладка Кабоча, пристрастен към зеления Хокайдо, за съжаление няма шега!
С Най-Добри Пожелания,
Джеси-Габриел

---