Открийте аюрведичното хранене с един поглед, функции и съвети

Аюрведа храненето се основава на 5000-годишните принципи на традиционната индийска натуропатия. Той предлага специфични хранителни препоръки, които да допринесат за цялостното здраве и включва много полезни здравни съвети. Тук играят дошите Вата, Пита и Кафа а индивидуалният тип конституция играе важна роля. Научете повече за типовете конституция тук.

Характеристики на аюрведичната диета

В Аюрведа се отдава голямо значение на прясното приготвяне на ястия. Основите за всяко ястие се формират от висококачествена органична храна, на подходяща за типа подготовка, на съзнателно готвене и координираните Аюрведични подправки. Разнообразието от подправки в Аюрведа, с многобройните си влияния върху нашето благосъстояние, прави аюрведичната диета толкова разнообразна и вълнуваща.

Храна в Аюрведа

Храната се използва в Аюрведа шест вкуса възложено. Според аюрведичното разбиране, храненето трябва да съдържа всичките шест вкуса, за да може храната да има балансиран и ободряващ ефект. Ако това не помогне, всичките шест вкуса трябва да се консумират поне през целия ден, като се използват въглехидрати, зеленчуци, плодове, пресни билки и подправки.

Шестте вкуса на Аюрведа

1. Сладко: стимулира храносмилането, успокоява, намалява вата-пита
2. Кисело: стимулиращо, задоволяващо, намаляващо вата
3. Солено: стимулира апетита, стабилизира, намалява ватата
4. Горчиво: прочистващо, ободряващо, намаляващо капха
5. Горещо: стимулиращо, затоплящо, активиращо, капфа-редуциращо
6. Тарт: стягащо, изсушаващо, ободряващо, редуциращо пита

Храна от шестте вкуса

1. Сладко: всички основни храни като тестени изделия, ориз, картофи, месо, мазнини
2. Кисело: кисело мляко, лимон, ласи, оцет
3. Солено: всички видове сол, водорасли, соев сос
4. Горчиво: зеленчуци, салати, подправки, пресни градински билки
5. Люто: люти чушки, пресен джинджифил, чесън
6. Билка: бобови растения, спанак, броколи, чай

10 съвета от аюрведичната диета

Знайте своя тип конституция на Аюрведа

За да се храните в зависимост от типа си в Аюрведа, трябва предварително да определите типа на конституцията си. Вашият тип конституция се състои от трите доши Вата, Пита и Кафа. Ако не сте сигурни кои доши преобладават във вас, изтеглете безплатния ми тест за Аюрведа и веднага определете вашия тип аюрведа доша.

Хранителни съвети за всяка конституция:

Вата тип

За типа Вата се препоръчват каши, супи, къри и подсилващи яхнии с кореноплодни зеленчуци. Храната трябва да има леко кремообразна консистенция. Най-добре толерира топли и лесно смилаеми ястия.

Пита тип

За типа Pitta се препоръчват dhals, къри, ястия с ориз и юфка, както и chapatis и naan хляб. Храносмилателната му система е полезна за сурови зеленчуци и салати. Най-добре толерира меки, високоенергийни и охлаждащи ястия.

Тип Кафа

За типа Kapha се препоръчват топли варени супи, дал, киноа, просо, тофу и зеленчукови ястия. В допълнение, ръженият хляб и елдата са полезни за него. Най-добре толерира топли, леки и стимулиращи ястия.

---