Печена свински пържола, пълна със сушени домати и кедрови ядки

Време за подготовка 2 часа

Сервира 6 човека

Калории 590 ккал

съставки

1 чаша 370 мл сушени домати в масло
50 г кедрови ядки
40 г пармезан
1 тенджера босилек
50 г галета
сол
пипер
4 шалота
1 скилидка чесън
4 домата
200 г целина
2 кг свинско седло без кости
4 супени лъжици олио
50 мл сухо бяло вино
400 мл зеленчуков бульон
Кухненски канап

Инструкции

За пълнежа сложете домати в гевгир и ги отцедете добре. Препечете кедровите ядки в тиган до златисто кафяво. Оставете да се охлади на плоска чиния. Настържете пармезана на ситно. Нарежете на ситно босилека, с изключение на нещо за гарнитура.

Нарежете на ситно кубчета домати. Накълцайте половината кедрови ядки. Поставете в купа с пармезана, накълцания босилек, доматите и половината кедрови ядки. Добавете галета и разбъркайте. Подправете на вкус със сол и черен пипер.