Печена платика; Изтегляне на рецепта

изтегляне

Състав:
4 готови за приготвяне платика (по 45 dkg), сол, 25 dkg фино брашно или царевично брашно (може и да се смесва), 1 чаена лъжичка добър червен пипер, 1 лъжица мока смлян черен пипер
за печене:
много масло

1. Платицата се измива, отцежда и двете страни са плътни (предлага се на по-добри места). Добавете сол отвътре и отвън (имате нужда от около 1 чаена лъжичка сол на риба), оставете я да почине половин час.
2. Смесете червения пипер и пипера в брашното, обърнете добре платиката.
3. Следва печенето, което се нуждае от повече внимание от обикновено. Проблемът започва с избора на правилното ястие, тъй като домакините рядко имат тиган, голям колкото ресторантите. Но те със сигурност имат по-широки железни крака или тефлонов пипер у дома. И двете са добри за пържене на риба.