Печена цикория 5 гениално прости рецепти

Топеното сирене отговаря на зимните зеленчуци: гратинираната цикория е не само вкусна, но и наистина полезна! Ще ви покажем пет рецепти как можете да печете цикория.

рецепти

Печена цикория: 5 гениално прости рецепти

Цикория Болонезе пече: Толкова е лесно да си направите сами

Състав за 4 човека:

  • 600 г кочан цикория
  • 25 г масло или маргарин
  • 1 ч. Л. Захар
  • 1 скилидка чесън
  • 1 глава лук
  • 1 супена лъжица зехтин
  • 300 г говеждо месо
  • сол
  • пипер
  • 1 кутия (425 мл) пасирани домати
  • 1 чаена лъжичка доматено пюре
  • около 1/2 чаена лъжичка билки от Прованс
  • 250 г сирене моцарела
  • 200 g крем крем
  • Мазнина за формичките

Подготовка:

  1. Почистете цикорията, разрежете наполовина и отстранете дръжката. Нарежете половинките на тънки филийки. Разтопете мазнината в тенджера. Задушете в нея цикорията за около 2 минути, поръсете със захар, карамелизирайте я леко и гответе още 5 минути. Поставете цикорията в купа.
  2. Обелете и нарежете на ситно кубчета чесъна и лука. Загрейте олио в тиган. Запържете каймата в нея за около 5 минути. Добавете чесъна и лука след около 4 минути, подправете със сол и черен пипер. Добавете домати, доматено пюре и билки, оставете да къкри 8-10 минути. Добавете цикория, подправете на вкус.
  3. Отцедете сиренето и нарежете на тънки филийки. Прибл. Напълнете половината от болонезето в 4 намазани с мазнина съдове (приблизително 525 ml) и покрийте с около половината филийки сирене. Изсипете останалата част от Болонезе, завършете с моцарелата. Разбъркайте крем крема до гладка смес, подправете със сол и черен пипер и разпределете върху гювечетата. Печете в предварително загрята фурна (електрическа печка: 200 ° C/конвекция: 175 ° C) за около 20 минути до златисто кафяво.

Време за подготовка около 50 минути. На порция приблизително 2430 kJ, 580 kcal. E 34 g, F 44 g, KH 14 g

Печена цикория: козето сирене му придава правилния вкус

Състав за 4 човека:

  • 4 кочана цикория
  • 1 супена лъжица масло
  • 1 супена лъжица зехтин
  • 1 ч. Л. Захар
  • сол
  • пипер
  • 8 филийки (приблизително 100 г) Шварцвалд шунка
  • 150 г козе крема сирене
  • 3 супени лъжици желирани боровинки
  • 3 стръка магданоз

Подготовка:

  1. Измийте цикорията, разклатете на сухо и разрежете на две половини. Отстранете външните листа и изрежете дръжката. Загрейте маслото и зехтина в тиган, разбъркайте захарта и запържете цикорията, отрязана надолу, за 4–6 минути.
  2. Извадете цикорията и я поставете с нарязаната повърхност нагоре в непромокаем съд, подправете леко със сол и черен пипер. Гответе в предварително загрята фурна (електрическа печка: 200 ° C/конвекция: 175 ° C/газ: вижте производителя) за 8–10 минути.
  3. Поставете по 1 филия шунка върху всяка от половинките на цикория, натрошете козе сирене върху тях и печете за около 4 минути във фурната. Измийте магданоза, разклатете на сухо и накълцайте. Извадете цикорията от фурната, поднесете, украсете с боровинки и поръсете с магданоз. Багетният хляб е вкусен с него.

Време за подготовка около 30 минути. На порция приблизително 1210 kJ, 290 kcal. E 17 g, F 18 g, KH 15 g

Цикория на фурна с риба

Състав за 4 човека:

  • 4 кочана цикория (приблизително 125 g)
  • сол
  • 8 филета треска (приблизително 75 g всяко)
  • 8 чери домата
  • пипер
  • Сок от 1/2 лимон
  • 75 г сирене Гауда
  • 150 g крем крем
  • Копър знамена за гарнитура

Подготовка:

  1. Цикорията се разполовява и се отстраняват външните листа. Варете цикорията в подсолена вряща вода за 3-5 минути. Извадете, изплакнете със студена вода и оставете да се отцеди.
  2. Измийте рибните филета и подсушете. Измийте доматите, подсушете и четвърти.
  3. Поставете цикорията и рибните филета в непромокаеми съдове. Подправете със сол и черен пипер и залейте с лимонов сок.
  4. Настържете на едро сиренето Гауда и разбъркайте крем крем до гладка смес. Разпределете сместа от гауда върху рибните филета. Сложете домати отгоре.
  5. Печете в предварително загрята фурна (електрическа печка: 200 ° C/газ: ниво 3) за 10-15 минути. Украсете със знамена от копър и сервирайте.

Време за подготовка около 30 минути. Приблизително 1380 kJ/330 kcal на порция. E 36 g/F 18 g/KH 6 g.

Цикория на фурна: лесна рецепта с доматен сос

Състав за 4 човека:

  • 2 пролетни лука
  • 4 кочана цикория (приблизително 150 g всяка)
  • 2 супени лъжици зехтин
  • сол
  • 100 г постни кубчета шунка
  • 1 пакет (500 г) буци домати
  • пипер
  • 1 ч. Л. Захар
  • 100 г сирене Гауда
  • 100 г извара (0,8% масленост)

Подготовка:

  1. Почистете и измийте младия лук и нарежете на пръстени. Почистете и измийте цикорията, разрежете на две по дължина и изрежете дръжката. Загрейте олио в тиган. Запържете в него половинките цикория за около 2 минути, като завъртите. Подправете със сол. Премахнете цикорията.
  2. Запържете за кратко кубчетата шунка в мазнината за пържене и извадете 2 супени лъжици за поръсване. Задушете пръстените от пролетен лук в тигана за шунка за около 2 минути, с изключение на нещо за поръсване. Добавете домати, оставете да заври и оставете да къкри около 5 минути, докато бъркате. Подправете на вкус със сол, черен пипер и захар.
  3. Настържете грубо Gouda. Смесете изварата и гаудата. Изсипете доматен сос в плоска форма за печене. Поставете половинките цикория в соса, отгоре разпределете сиренето. Печете в предварително загрята фурна (електрическа печка: 225 ° C/конвекция: 200 ° C/газ: ниво 4) за 10-15 минути. Поръсете с останалия лук и шунка на кубчета.

Време за подготовка около 40 минути. Приблизително 1000 kJ, 240 kcal на порция. E 18 g, F 15 g, KH 10 g

Цикория на фурна в хрупкаво покритие от шунка

Състав за 4 човека:

  • 4 кочана цикория (по 200 г)
  • сол
  • 8 филийки (по 40 г) варена шунка
  • 40 г масло или маргарин
  • 3 супени лъжици брашно
  • 350 мл мляко
  • 2 чаени лъжички незабавен зеленчуков бульон
  • 75 г настъргано сирене Гауда
  • черен пипер
  • настърган индийско орехче
  • 1/2 връзка пролетен лук

Подготовка:

  1. Почистете, разполовете и измийте цикорията. Бланширайте във вряща подсолена вода за 2-3 минути. Отцедете, изплакнете със студена вода и отцедете добре.
  2. Увийте всеки край на цикорията с 1 парче шунка. Поставете в съд за печене.
  3. За соса бешамел разтопете мазнината в тенджера. Изпрашете брашното върху него и задушете за кратко, докато разбърквате. Постепенно добавете мляко и 350 мл вода. Оставете да заври, разбъркайте бульона и оставете да къкри 5 минути. Постепенно се разбърква 50 г сирене и се оставя да се разтопи. Подправете на вкус със сол, черен пипер и индийско орехче.
  4. Изсипете бешамела върху цикорията. Поръсете с 25 г сирене. Печете в предварително загрята фурна (електрическа печка: 200 ° C/конвекция: 175 ° C/газ: ниво 3) за 20-25 минути. Почистете и измийте младия лук и нарежете на пръстени. Поръсете върху гювеча 5 минути преди края на времето за готвене.

Време за подготовка около 50 минути. Приблизително 1590 kJ/380 kcal на порция. E 31 g/F 20 g/KH 19 g

Прилича на маруля, но това е ряпа: Цикорията е в сезон през зимните месеци. Дори и да е трудно да се различи външно за неопитното око от марулените сърца, цикорията впечатлява със своя безпогрешен вкус. Леко горчивата нотка на листата също е една от причините зеленчуците да са толкова здравословни.

Но удоволствието не липсва. Най-добрият начин да се насладите на цикория е с вашия добър приятел, сиренето. Печената цикория е не само невероятно вкусна, но и осигурява разнообразие в чинията. Но как е правилно настъргана цикория? В пет лесни рецепти ние не само ви показваме начините, по които можете да печете цикория, но също така гарантираме, че зеленчуците никога не стават скучни. Просто щраквам през нашата галерия с картини! Независимо дали е с козе сирене или е увит в шунка, тук всеки може да се наслади на храната си!

Защо цикорията е толкова здравословна?

Цикорията съдържа множество хранителни вещества, като се започне с фолиева киселина, бета-каротин и цинк. Инулинът не само осигурява бавно покачване на кръвната захар - зеленчуците ви поддържат сити за дълго време, поради което те също ласкаят фигурата - фибрите също са добре дошли гости в червата. Цикорията е любимо ястие на здравословни чревни бактерии по някаква причина.

Изглежда подобно с горчивите вещества. Те помагат на храносмилането, като освен всичко друго стимулират панкреаса.

Положителен страничен ефект: цикорията не само предпазва от глад за храна, но и има балансиращ ефект върху киселинно-алкалния баланс и има дехидратиращ ефект. Само с 16 калории на 100 грама, зимните зеленчуци са идеалният спътник на диетата.

Друг здравословен зимен зеленчук: зеле. Защо трябва да използвате редовно кейл?

За да разкаже тази история, нашият редакционен екип е избрал видео, което допълва статията в този момент.

За възпроизвеждане на видеоклипа използваме JW Player от Longtail Ad Solutions, Inc. Повече информация за JW Player можете да намерите в нашата политика за поверителност.

Преди да покажем видеоклипа, се нуждаем от вашето съгласие. Можете да оттеглите съгласието си по всяко време, напр. в нашия мениджър за защита на данните.

Глад? Можете да намерите повече вдъхновение тук: