Печен заек - Заек рецепти - Рецепта магия - рецепти със снимки

Нашият скъп съсед отново ме изненада с печен заек, който този път направих много просто, пържен цял, с малко подправка.

Съставки на рецепти (лични)

1 1,5 кг домашен заек (приблизително)
1 супена лъжица сол
15 dkg пушен бекон от Клуж
10 скилидки унгарски чесън
2 броя 10 см пресен розмарин
0 ядки домашна мазнина

Подготовка

Цялото, готово за готвене зайче се осолява 2 часа преди печене и се оставя да престои покрито в хладилника. Преди пържене на месото фурната се загрява предварително на 200 градуса, а месестият бекон се нарязва на 10 тънки филийки. Зайчето се намазва с мазнина, поставя се върху корема му в съд за печене с подходящ размер и се пече на червена фурна в гореща фурна за 15 минути. Отстранете котлона до 140 градуса, махнете купата, обърнете заека по гръб, покрийте с филийки бекон, поръсете със скилидките чесън и поставете розмарина от двете страни. Върнете се във фурната, печете в продължение на 50 минути, като поръсите няколко пъти със заустващия ароматизиран сок. Младият заек позволява достатъчно сок, не го замествайте с вода. Проверяваме месото с тест с игла.