Специална мусака със зеле и картофи Готово месо

публикувано ВТОРНИК, 27 ОКТОМВРИ 2015 г. 08:58

картофи

- съставки -

  • За зелевия слой:
  • 1,5 кг зеле
  • зехтин
  • 1 глава лук
  • 1 капсикум
  • мащерка
  • сол
  • За месния слой:
  • 1 кг телешка кайма
  • 1 морков
  • малко целина
  • 1 малка глава лук
  • розмарин
  • 1 супена лъжица паста от сладък пипер
  • 1 чаена лъжичка паста от лют пипер
  • сол
  • зехтин
  • За картофения слой:
  • 1 кг червени картофи
  • водата
  • сол
  • 1 чаена лъжичка кафява захар
  • Освен това:
  • 50 г масло
  • 3-4 яйца
  • 200 г сметана
  • зелен магданоз

- метод на приготвяне -

За слоя зеле пригответе закалена рецепта за зеле. В зехтина запържете нарязан лук на люспи, добавете накълцаното зеле и оставете на умерен огън до златисто, след това добавете пипер, нарязан на ивици, сол и мащерка. Чушката трябва да се държи по-хрупкава, така че ще бъде добавена към края на готвенето.

За слоя месо пригответе сос от блонезе. Затова запържете малък лук в зехтин, добавете морков и малко накълцана целина, след това каймата и оставете соса да къкри, докато месото се свари добре. Добавете до края, черен пипер, сол и розмарин.

За картофения слой оставете водата да заври със сол и малко кафява захар и когато започне да кипи, добавете картофите с добре измита кора. Когато се сварят и охладят, обелете и нарежете на тънки филийки с около половин сантиметър.

Намажете тава 30/40 см с масло, поставете слой картофи, след това зеле и слой картофи, месен сос и още един слой картофи.

Смесете яйцата със сметаната и нарязания зелен магданоз и разпределете състава върху съставките в тигана.

Поставете тавата във фурната за 20 минути на 180 градуса, след това я оставете да почине за 30 минути и я разпределете на кубчета.

Това е вкусна комбинация в тази романтична хапка, която си заслужава да опитате!