Ето как медът от манука действа срещу инфекции, зъбни заболявания и язви - Ръководство за здравето
Чували ли сте за мед от манука? Показваме защо може да си струва да се консумира и кога да се погрижим за него!
Всички гледат това сега!
Коронавирус: това ново лекарство може да ви спаси от болницата, то ще се предлага и у дома
Коронавирус: направете това добре, ако знаете в противен случай сте пропилели пари за теста
Медът е един от най-популярните естествени подсладители и аромати, а също така е полезен за нашето здраве: облекчава например възпалено гърло и стомашни заболявания. Но какво се случва, когато кристализира и какво трябва да знаете за меда от манука с интересна текстура?
Кристализация на мед
Медът кристализация естествен физически процес, не означава, че медът е с лошо качество, тъй като химичните му свойства междувременно не се променят. Обяснението на това явление е, че медът се държи като пренаситен разтвор при стайна температура, в който разтворителят, водата, присъства само в 18%, останалото е предимно просто. от захари и глюкозата има слаба разтворимост, така че бързо се утаява от разтвора при стайна температура.
Медът се хвърля най-бързо при 15 ° C, отгоре и отдолу кристализира много по-бавно. Кристалният мед може да се размрази отново във водна баня с температура 45 ° C, без да се повреди, но след това може да се прекристализира отново. (3)
Антибактериалният ефект на мед от манука
НА манука мед Произвежда се в Нова Зеландия от пчели, които опрашват храста манука. С този екзотично звучащ вид мед обикновено се лекуват инфекции на рани, тъй като медът от манука съдържа бързо разлагащ се водороден прекис - естествен компонент на медовете. - метилглиоксал (MG). Метилглиоксалът в меда от манука се превръща от дихидроксиацетон, който се намира във високи концентрации в нектара на цветята на манука: Метилглиоксалът се счита за отговорен за меда от манука антибактериални за неговия ефект. Колкото по-високо е съдържанието на MG, толкова по-силен е антибактериалният ефект, който се влияе и от други вещества. (8)
Производителите на мед са разработили скала за класиране на ефективността на меда от манука. Това се нарича UMF, уникалният фактор Manuka. Смята се, че UMF е свързан с концентрацията на MG и други активни съставки. Добре е да се знае, че не всичкият мед от манука съдържа значителни количества антибактериални фактори. За да се счита за достатъчно ефективен в терапевтичен смисъл, медът от манука трябва да достигне стойност поне 10 по скалата на UMF. НАмед, който достига или надвишава това ниво, „UMF Manuka Honey“ или „UMF Manuka Honey“.Активна манука за мед"Е наречен. (8)