Печен тиквен орех с дип »страхотна рецепта

почти се пече самостоятелно и е истинско удоволствие визуално и кулинарно - Любопитно?

Естетично красива - тиква от фурна от фурната

Обичам зеленчуци от тавата във всички възможни варианти. През есента харесвам тиква от фурната.

Когато не ми се реже зеленчуци или нямам време или желание да нарязвам зеленчуци или да издълбавам и нарязвам на кубчета тиквата за тиквена супа, обикновено си спомням моя лист за печене:

Фурна на,
Покрийте листа за печене с хартия за печене,
Намалете наполовина тиква с маслени орехи и премахнете сърцевината
и помислете за марината.

Винаги работи и тиква от фурна от фурната е един от любимите ми всяка година Любима есенна рецепта, защото

Скуошът с печени маслени ядки е пълен с аромат, маслен, мек и орехов на вкус, приготвен много бързо и просто вкусен.

Няма съмнение за това, затова приготвих тази тиква за Blanche Elliz в нашия съвместен музикален кулинарен подкаст Rot & Blond. Разговаряхме защо понякога имате нужда от твърда обвивка в живота, точно като тиквата, и защо е от съществено значение да запазите мека сърцевина. Приятно слушане и готвене:

Тиквата от тиган с фурна на фурна - толкова лесна за приготвяне

The Скуош от Butternut Наполовина дълго с остър нож и изрежете диамантен шаблон наполовина. Пригответе моята ориенталска марината според рецептата и намажете с нея тиквата.

Маринованата тиква се разполовява на една Печете листа за печене във фурната на 180 градуса за около 45 минути. Готово е Фурна за скуош Butternut наслада! Ако харесвате чесън, можете да сложите няколко скилидки върху листа за печене. Обичам да ям натрошен чесън на фурна с малко олио.

Толкова просто - толкова вкусно: Тиква от фурната

Всичко, което мога да кажа, е, че няма по-лесна и в същото време толкова вкусна рецепта за тиква. След 45 минути кухнята мирише прекрасно и можете да извадите печената каша с наслада. Прясно потапяне, приготвено от заквасена сметана, джинджифил и лимонена трева, върви добре с него.

Обичам да ям прясна зелена листна салата с ястия на фурна или калай. Винаги измивам и суша салатите си в центрофуга за салати, което препоръчвам на всички. Мисля, че центрофуга за салати принадлежи към всяка кухня и затова написах статия за центрофугата за салати!

Ястия от калай - прости и гениални без много съставки

Тъй като съм фен на бързото готвене, обикновено обичам ястия на фурна, които просто се приготвят на тавата. Особено в месеци, когато е студено, такова ястие на фурна затопля кухнята и стомаха.

За мое голямо удоволствие има няколко готварски книги по този въпрос. Притежавам това със съответното заглавие „Das Blechkochbuch“. Много ми харесва.

Листът за печене - източник на вдъхновение за готвача на тиква

Това, което мисля, че е хубаво в книгата, е, че бързо получавате няколко предложения за това какво може лесно да се приготви на тавата. Все още има малко място до Butternut, така че ако искате, можете да добавите няколко пиле розмарин-горчица. Сервират се в книгата с глазирана тиква, но със сигурност вкусват и с моя ориенталски вариант.

Но има място и за вегетариански алтернативи като пържола от карфиол с каперси и някои зимни зеленчуци. Просто го изпробвайте или се оставете да се вдъхновите.

Печен тиквен орех с дип

Съставки

Тиква тиквен, 1 - прибл. 1,5-2 килограма
Чесън, 2-4 скилидки много пресен чесън!
Зехтин, на вкус
Fleur de Sel (сол), на вкус
сушени билки, на вкус
Използвах билкова смес от черен пипер, магданоз, копър, праз и лимон
За потапянето,
Заквасена сметана, 500гр
Лайм, 1-2 на вкус
Джинджифил, 1 парче с размер на палеца
Лимонена трева, 1-2 стръка
сол
Кориандър или магданоз пресни, 1 връзка - на вкус
Скъпа, на вкус

Инструкции

Загрейте фурната на 180 градуса.
Измийте тиквата и разрежете наполовина - отстранете семената. Сега нарежете в тиквата с много остър и заострен нож - с форма на диамант, както е на снимката.
Смесете марината от прясно изцеден чесън, зехтин и сушени билки. Същата вечер използвах билкова смес, която всъщност беше предназначена за „морски дарове“. Сместа от магданоз, праз, копър, лимон и малко ванилия също идеално се съчета с тиквата. Разбира се, всеки ориенталски вариант също е възможен, но в този случай исках след това наистина да вкусите вкуса на тиквата и се почувствах като чесън! Ето защо сложих няколко белени скилидки чесън върху листа за печене, които изядохме с него.

След това сложете подправената тиква във фурната за около 45 минути. Времето за печене ще варира в зависимост от фурната и размера на тиквата. Месото трябва да излиза лесно - тогава тиквата е идеална. Просто опитай.

Междувременно пригответе потапянето.

За целта нарежете лимонената трева на много малки пръстени и я обработете заедно с обеления и нарязан пресен джинджифил в хаванче, за да направите паста. Добавете малко зехтин.
Изцедете вар и смесете със заквасената сметана - подправете на вкус - харесва ми с много вар и малко мед. Сега добавете джинджифиловата паста от лимонена трева и внимателно подправете с малко сол. Ако обичате кориандър, добавете куп измит, пресен и много ситно нарязан кориандър. Тези, които - като междувременно някои - са уморени от целия кориандър във всички ястия в момента, трябва вместо това да използват пресен магданоз от плосък лист или любимец.

Мисля, че салата от пресни листа с балсамов дресинг с чесън и сироп от захарно цвекло върви добре с него.

Разбира се, можете да сложите и малко сладки картофи или други зеленчуци върху тавата за печене. Можете също така да намерите сладки картофи с тиква Хокайдо от тавата в тази моя любима рецепта: Тиква и сладки картофи от тавата. И двете рецепти могат лесно да се комбинират!

Между другото, кожата на тиквата с маслени орехи - точно като тази на Хокайдо - също може да се яде.

Жажда за пюре от тиква?

По-добре оранжево, кремаво, светложълто или жълтеникаво?

Без значение! Основно обработени с любов към пюрето. Една супена лъжица тиквено пюре, приготвено от тиква, изпечено преди това във фурната, има особено пикантен вкус. В зависимост от това колко масло, сметана или заквасена сметана разбърквате, пюрето получава различен цвят. Моят съвет, ако все пак си харесате пюре от тиква, четвърти средно голяма мускусна тиква, извадете семената и я запечете във фурната с подправка. Извадете сварената и леко изпечена пулпа и използвайте картофомашина и много френско солено масло, за да направите пюре.

Това се отнася за някои орехи, пържени в кленов сироп. Хрупкавите сладки, леко нарязани орехови ядки заедно с кремообразното тиквено пюре са специална вкусова комбинация. Ако ви харесва ориенталски, поръсете пюрето с малко настърган кимион.

Или може би супа от бутернат?

Разбира се, остатъците от пулпата на тиквата от масло от мътеници също могат да бъдат преработени в кремообразна супа. За целта запържете лука и чесъна в олио или масло в тенджера, добавете изпечената каша, залейте с малко вода или бульон и добавете към кремообразна супа, например. Обработвайте с малко крем крем. Сервирайте с лимоновата заквасена сметана - от която, надяваме се, също ще остане - или я добавете като петно върху супата.

Информационен раздел мускусна тиква и нейните разновидности

Скуошът с Butternut, който използвам тук, е с форма на круша и разнообразие от мускус. По отношение на дизайна тя би могла да се нарече и крушова кратуна. Мускусните тикви се смятат за най-добрите тиквени трапезни тикви.

Мускусната тиква е най-известна със своя особено интензивен орехов аромат. Колкото по-дълго съхранявате сортовете мускус, тикът става по-интензивен в цвета и вкуса на пулпата. Освен това всички видове мускусна кратуна имат само малка площ на семената и следователно много пулп. Зърната могат да бъдат печени или смлени. Често се добавят към яхнии, когато са смлени.

Мускусните кратуни, ако стилът им е непокътнат и кожата им е непокътната, могат да се съхраняват няколко месеца. Те стават все по-ароматни. Цветът на плътта им варира от тъмно жълт до ярко оранжев. Месото на тиквата дължи този светъл цвят на бета-каротина. Каротинът е много здравословен, тъй като съдържа противовъзпалителни антиоксиданти и по този начин допринася за естествената защита на клетките.

Сортовете тиква индийско орехче и тиква са популярни в Германия. Мускусните тикви са малко влакнеста консистенция. Това има предимството, че не се разпадат при печене.

Тиква - любов

Никога не ми омръзва да опитвам различни рецепти с всякакви тикви отново и отново. Пулпът на тиква стимулира много вкусови вариации. Получих много хубави предложения в малко старомодна готварска книга с голямото заглавие: