Печен свински черен дроб (настърган черен дроб); Изтегляне на рецепта

свински

Състав:
60 dkg свински черен дроб, прибл. 30 dkg лук, 4 супени лъжици олио или 2 супени лъжици мазнина, 1 чаена лъжичка добър червен пипер, половин лъжичка мока, смлян черен пипер, половин чаена лъжичка майорана, половин чаена лъжичка сол
ако е необходимо: 1,5-2 dl вода, 1 чаена лъжичка фино брашно

1. Нарежете черния дроб леко на филийки, малко плоски по лицето му и след това на ленти със същата ширина. Обелете лука, нарежете го наполовина (половинки). В широк тиган се запържва в масло на умерен огън за 6-7 минути. Черният дроб се добавя, разбърква се и се разклаща за около. Пържете 5 минути.