Ами ако винаги ядете пържени картофи Диета; Диета

Защо трябва да намалите консумацията на пържени картофи?

Повечето хора са наясно, че ястие като пържени картофи не носи полза за общото здраве. И наскоро беше проведено проучване, което свързва консумацията на пържени картофи, а именно две порции картофи на седмица, с повишен риск от смърт.

картофи

Изследването е публикувано в American Journal of Clinical Nutrition и разглежда консумацията на картофи в извадка от 4 400 души на възраст от 45 до 79 години в продължение на 8 години.

До края на това проучване 236 души са починали.

Ами ако ядете пържени картофи?

След коригиране на изследването според няколко фактора, изследователите стигнаха до заключението, че консумацията на картофи, дори доста висока, не увеличава риска от смърт на човек. Но когато учените разгледаха по-отблизо видовете картофи, които хората ядат, те откриха, че яденето на пържени картофи поне два пъти седмично е свързано с двоен или дори по-висок риск от смърт.

Белите картофи, които не са пържени, са относително здравословна храна, тъй като съдържат значително количество фибри, витамини и микроелементи, според авторите на изследването, споменати по-горе. Този препарат може да компенсира вредното въздействие на високия му гликемичен индекс.

Пържените картофи обаче съдържат много мазнини и добавка на сол. Засега тази връзка е само асоциация и са необходими повече изследвания, като се използват проби, които включват по-големи групи хора, за да се проучи това предположение. В момента се препоръчва да се ядат 3-5 порции зеленчуци на ден. Докато картофите са част от тази хранителна пирамида, експертите препоръчват на хората да избират зеленчуци, приготвени така, че да няма голямо количество мазнини.