ПЕЧЕН ПЕЧЕН ПЪТ И ГРУШКА ОТ ФОИ ГРАС Рецепта

Лесна и бърза рецепта за начало от Les Petits Plat du Prince

1 прясна гъши дроб, 4 круши, 1 лимон, 1 лъжица мед, 1 копче масло, 25 cl вода, 100 g захар, сол и черен пипер, царевично нишесте

Foie gras се съчетава много добре със сладко. Обичам тази версия с крушата, която ще направи превъзходно много вкусно предястие !

Нарежете фуа-гра на дебели филийки от около 1,5 см.

- Намажете ги с царевично брашно.

- Обелете крушите, посейте ги и ги нарежете на 2.

- Направете сироп с водата, пудра захар и лимонов сок и гответе крушите в него.

- Поставете филийките гъши дроб да се готвят в тиган, поддържайте топло.

- Разтопете копче масло в тиган, изпечете 1/2 круши, след това добавете лъжицата мед.