Печен черен дроб; Cook4you!

черния дроб

  • Автор на публикацията:Бари Уйвари
  • Публикация публикувана: 22 март 2018 г.
  • Категория на публикацията:плът
  • Публикувай коментари:0 коментара

Тези, които обичат да ядат карантия, могат да очакват вкусно и нискокалорично ястие. За мен тази храна, ако е направена правилно, е едно от нещата, които най-много обичам да ям.

приблизително 2 Порции

  • 350 г свински черен дроб
  • 10 g растително масло омега 3 2 супени лъжици
  • 20 г полумаслено масло 4 ч.ч.
  • 120 г лук 2 малки парчета
  • 250 мл телешка супа
  • 5 г оцет 1 с.л.
  • 6 парчета нови зърна подправки
  • 1 супена лъжица майорана
  • 5 г брашно ½ с.л.
  • Сол, черен пипер, чесън на прах

Гарнитура: Картофи от магданоз, зелена салата

Рецептата е за 2 души, защото печен черен дроб не трябва да се замразява. Тъй като тогава вече няма толкова добър вкус, друго предимство е по-малкото количество черен дроб, тъй като след това може да се изпече по-добре в тигана. Така че трябва да готвите за домакинство от 4 души, след което да изпечете черния дроб два пъти.

Лукът се разполовява и се нарязва на фини половин пръстени.

Измийте черния дроб и го измийте добре. Не твърде дебели, но и не твърде тънки удължени парчета, нарязваме около 2-3 см и пиперваме и поръсваме с малко чесън на прах.

Поставете 2 чаени лъжички масло с 2 супени лъжици олио в тиган и загрейте енергично. Веднага след като маслото се разтопи, завъртете фурната обратно на 2 нива, запържете черния дроб, като го обръщате непрекъснато, така че да е изпечен изцяло. Цялото нещо не трябва да отнема повече от 3 минути.

Поставете черния дроб в предварително загрята чиния и едва сега добавете сол.

Изсипете 1 чаена лъжичка масло в остатъка от печенето от тигана и печете лука до златисто. Попрашете с ½ супена лъжица брашно, разбъркайте супата и я оставете да заври, докато има кремообразна консистенция.

Натрошете новите подправки (бахар) в хаванче, смесете с майорана и подправете с него. Добавете тире оцет, с 1 чаена лъжичка масло (за предпочитане студено) соса сглобявам (камшик с бъркалката).

Накрая добавете затопления черен дроб и го оставете да се накисва само 2 минути на слаб огън.

Хранителна маса за приблизително: 2 порции:

Kcal: 640,6
Дебел: 29,3 g
Наситени мастни киселини: 10,0 g
Въглехидрати: 20,4 g
Захар: 1,7 g
Протеин: 71,9 g
Сол: 11,2 g
Диетични фибри: 3,4 g

100 г печен черен дроб = 98,5 Kcal
100 г картофи магданоз = 69,0 Kcal