Какъв акомпанимент да сервираме с гъши дроб Femme Actuelle MAG
Приготвили сте терин, купили сте хубав блок от гъши дроб или сте отворили консерва с полу сварен черен дроб ... И какво сервирате с него? Защото в живота има нещо повече от лук конфи !
Традиционен в коледно ястие, гъшият дроб е класика, която обичаме да намираме. Но как да го преразгледаме, без да отричаме вкуса? Благодарение на подкрепата, разбира се! За да отстраним липсата на вдъхновение, сме измислили малка селекция от идеи, които да сервираме с гъши дроб, звездата от новогодишната нощ. Що се отнася до виното и шампанското, ние включихме няколко разумни съвета за промяна на удоволствията. !
Кой готвен гъши дроб да изберете ?
В супермаркета всички гъши дроб си приличат малко ... все пак има големи разлики между различните качества на гъши дроб! Прочетете внимателно етикета: той съществува 3 категории наименования.
The „Цял гъши дроб“ се състои от един или повече цели лобове, което води до много равномерен цвят при нарязване. Това е най-скъпо.
The "Гъши дроб": Малко по-малко качествено, наименованието "гъши дроб" се отнася до препарат, съставен от парчета лобове (минимум 20 g), агломерирани и подправени. Следователно има по-мраморен външен вид.
The „Блок от гъши дроб“: приготвя се от смесен и възстановен черен дроб. При пристигане: гладка и правилна текстура, идеална за препечен хляб. Блоковете "с парчета" също имат ясно видими парчета лобове (мин. 30%).
> Също така открийте 3-те неща, които трябва да знаете за гъши дроб
За сервиране с гъши дроб: хляб !
The хляб е придружение, което често се пренебрегва, когато става въпрос за разпространение на гъши дроб. Ние мислим за ръжен хляб, разбира се, но не трябва да забравяме модни хлябове, съдържащи сушени плодове, на Лешник, парчета от дати ... Шампион на сладки и солени двойки, меденките са перфектни и с гъши дроб: да ги намажете като препечен хляб или да препечете и смесите, за да получите хрупкави галета !