Печат на одобрение Можете ли все още да ядете риба Знание - Щутгартер Нахрихтен
Печат на одобрение Все още ли можете да ядете риба?
Моретата са преизловени, а цели видове риби са застрашени от изчезване. Качествените пломби обещават екологичен риболов. Но можете да разчитате на тях?
Ummanz - Какво е общото между скумрията, Аляшкия минтай, червеноперката и мерлузата? В момента не трябва да се яде нито един от четирите вида риби. Ако вярвате в ръководството за пазаруване на Грийнпийс, те принадлежат към прекомерния вид. Риболовните райони на Средиземно море на практика са пометени, Северният Атлантик не е по-добър. Освен това рибовъдните стопанства оказват огромно въздействие върху околната среда и застрашават запасите от дребни и млади риби в моретата. Основната причина е преработката на тези малки риби в рибно брашно като храна за аквакултури.
Поради това екологичните потребители се питат: кой вид риба все още е разрешен в чинията? Специални печати за одобрение като MSC, ASC или Friend of the Sea трябва да осигурят ориентация. Сертификатите обещават устойчив и екологичен риболов. Но можете ли да разчитате на печата на одобрението? Според ръководството на Greenpeace за риба, в най-добрия случай ограничено. Причината: Често под тези качествени пломби се предлагат и застрашени видове риба - или те не посочват къде точно и как е била уловена рибата. Така че все още ли е възможно да се яде риба без чувство на съвест?
„Когато любителите на рибата купуват рибата си от търговец на риба, на когото имат доверие - в търговията на дребно, а не от веригите супермаркети - те обикновено са на сигурно място“, казва Карстен Кюн, директор на Института по рибарство в Мекленбург-Западна Померания. „Търговецът на риба обикновено може да предостави точна информация за произхода, методите за развъждане и риболов.“
Клиентите могат да поръчат рибата директно от кооперацията
Кооперация от Мекленбург Предна Померания показва как работи: Тя пуска на пазара своята риба заедно с информация. Онлайн разказва как и къде е била уловена рибата. Рибарите, които работят с кооперацията, изпращат снимки и информация за своя улов и местоположението, където са го хванали чрез SMS или приложение. Акцентът: Тъй като се продава онлайн без посредници, устойчиво уловената риба в рибния универсален магазин на кооперацията не е по-скъпа от другите риби. Клиентите могат също да поръчат рибата директно от кооперацията. В този случай рибарите поставят само мрежите, които са им необходими за поръчаната от тях риба - като по този начин защитават рибните запаси.
Балтийският рибар Хенри Дидрих е един от рибарите, които работят с кооперацията на рибарите в Мюриц. Когато той се хвърля с ножа си за риболов в Kubitzer Bodden близо до Ummanz близо до Rügen в седем сутринта, уловът му вече е записан. Така той знае точно коя и колко риба продава. На този ден Дидрих отива на риболов на херинга, защото особено през пролетта в залива има много ясли херинга. Тъй като херингата обикновено плува далеч в морето, вчера лагунният рибар постави мрежите си точно под повърхността на водата. „Едва ли някоя друга риба освен херинга влиза в мрежите ми и нямам прилов, който по-късно да трябва да продам доста под цената или да го хвърля обратно в морето“, казва Дидрих. Налягането на разходите, което повечето рибари изпитват, често означава, че много рибари вече не ловят избирателно - и това причинява огромни щети на рибните запаси.
С предварителна поръчка на кооперацията, Дидрих все още може да си позволи да лови традиционно с хрилни мрежи и парагади в своята лагуна. Това е особено устойчиво: стоящите мрежи не унищожават местообитанията на рибите, тъй като те не се влачат по земята като обичайните тралови мрежи. Така водният свят остава невредим. И нещо друго говори в полза на така наречения тих мълчалив риболов. „За мен мрежата стои неподвижно във водата и не се изтегля през нея“, казва Дидрих. „Това позволява на малките рибки да плуват през мрежата на мрежите.“
„Сертифицирането преди всичко е от полза за сертифициращия“
Поръчването на рибата също помага на рибарите надеждно да поддържат поминъка си. В допълнение към херингата, този ден кооперацията поръча костур и щука за ресторант в Берлин. Следователно Дидрих кара до капаните, изложени предишния ден, и вижда колко прясна риба може да достави на рибарите от Мюриц. Чрез риболов в капани той може да реши точно коя риба да хване и коя да върне във водата: При улавяне рибите се хващат живи. „По този начин рибите, които са твърде малки, могат да живеят няколко години по-дълго и да осигурят потомството, което ще осигури съществуването ми през следващите няколко години“, казва Дидрих.
Промишлените рибари обикновено са под толкова висок ценови натиск, че изваждат всички риби от морето, които попадат в мрежите им. Следователно Карстен Кюн изследва концепции и планове за управление за устойчиво управление на крайбрежните води. В Jabelschen See в района на Мюриц, Кюн и колегите му работят с рибарите от Мюриц за отглеждане на клюнове. По-късно младите животни трябва да бъдат пуснати в Балтийско море и по този начин устойчиво да попълнят популацията. За него ориентираният към бъдещето риболов е много повече от няколко рибни пломби и сертификати: „Сертифицирането преди всичко е от полза за сертифициращия, тъй като повечето тюлени подлежат на такса. Клиентът и риболовецът също плащат за печата. Това създава нов натиск върху разходите - особено върху рибарите “, казва Кюн. И назовава друг проблем: „Така или иначе много потребители почти не прозират големия брой пломби“.
Но ясният поглед е най-важното нещо, за да се види дали рибата всъщност е била уловена устойчиво. Гореспоменатото ръководство за пазаруване на Грийнпийс предлага ориентация. Предлага се също като плакат за хладилник и като приложение. Пътеводителят оценява 116 различни вида риби и миди - от змиорки до щука.
Тези видове риби не са остро застрашени
Годни за консумация Според последното ръководство за закупуване на Грийнпийс от 2016 г., видовете риби, които не са остро застрашени, включват африкански сом, херинга и шаран. Определени изключения обаче се прилагат за всеки от рибните видове - например херингата не трябва да идва от североизточния Атлантик.
Застрашен Списъкът на застрашените видове риби е дълъг. Тя варира от змиорки до поклонни миди до щука.