Пъдпъдъци със сини сливи

Тъй като е пъдпъдък, малка птица, той може да се приготви лесно и бързо, а поради дивата си природа е перфектно посрещане или празнично ястие, но може да бъде чудесно и за сезонен семеен обяд. НА пъдпъдъци със сини сливи супер проста и тути вкусна рецепта.

Съставки - като пъдпъдък

4 сини сливи (без семена)
Ликьор, коняк или ром
2 варени или печени кестена
Половин чаена лъжичка нарязан розмарин и мащерка
3 ленти пушен бекон
Сол пипер

Подготовка

Сините сливи се накисват в алкохол. Загрейте фурната до 200 градуса.
Междувременно нарязваме 1 лента бекон на малки кубчета, кестените се нарязват на едро.
В тиган, в малко олио, запържете парчетата бекон, добавете зелените подправки и кестените, запържете за 2-3 минути. Междувременно нарязваме 2 сини сливи на едри парчета, добавяме ги към парчетата бекон. Другите двама са останали в алкохола.
Кухината на пъдпъдъците се пълни с пълнеж от сини сливи и след това се увива с 2 ленти бекон. Подправете на вкус със сол и черен пипер (пушеният бекон е солен - така че не ви трябва много сол!)
Печете около 30 минути, докато стане хубаво кафяво, беконът трябва да е хрупкав. Не препичайте!