Пъдпъдъчите яйца са дъбени
Високо съдържание на минерали: съдържа 5 пъти повече фосфор, 7 пъти повече желязо, 10 пъти повече В-витаминни комплекси, но има и по-високо съдържание на витамин А, но наполовина по-малко холестерол.
Съдържанието на витамин A, B1, B2, B6, B12, C, D, селен, холин, фосфор, желязо, магнезий, цинк, мед е високо. Съдържа и други важни микроелементи, минерали и аминокиселини. Богат на антиоксиданти.
Съотношение на мастни киселини: 2/3 ненаситени, докато 1/3 наситени. Приемът на есенциални мастни киселини Омега-3 и Омега-6 се покрива от 5 пъдпъдъчи яйца на ден.
Редовната консумация на пъдпъдъчи яйца може да подобри сърдечно-съдови проблеми, високо кръвно налягане, анемия и заболявания на стомаха и панкреаса в дългосрочен план, препоръчва се за диета.
За предотвратяване на остеопороза: чисти измити яйчени черупки могат да се консумират смесени с храна, като се стриват на прах.
По същия начин, така че черупката на яйцата да се счупи на прах, тя укрепва зъбите и косата в допълнение към костите.
Малкото яйце, наричано житейски еликсир и афродизиак, укрепва имунната система по такъв начин, че в допълнение към редовната му консумация могат да бъдат предотвратени много заболявания. Преди се консумираше само от гастрономи, но в наши дни се появява все по-често по рафтовете на пазари и хранителни магазини на достъпни цени.
Освен, че здрави изглежда много добре пържено, гарнирано със сандвичи, гарнитури, бито в десерт и приготвено в черупката му. Ако искаме да заменим обикновеното кокоше яйце с него, добре е да знаем, че 3-4 пъдпъдъчи яйца съставляват редовно голямо яйце. В Унгария пъдпъдъците са защитени птици, подходящи за разплод или налични в продажба яйца в т.нар Японски пъдпъдъци.
Колкото и да е здравословно: съдържа много повече витамини А, В1, В2, С, D3 и Е, желязо, фосфор, селен, калий и цинк, отколкото в пилешките яйца. Сърдечно-съдови пациенти също могат да го консумират като има най-ниско съдържание на холестерол. Това е естественият антибиотик на организма, лизозим, който също присъства в малки количества в човешката слюнка, се намира и в малките петнисти яйца. За много заболявания като лек препоръчва се. Не се предписва от лекар, но ако се смесим с опитен натуропат, имаме всички шансове да включим и пъдпъдъчи яйца в нашето лечение.