Пъдпъдъчи яйца - свойства, ползи и вреда

Пъдпъдъчи яйца - пъдпъдъчи яйце - малки птици от разред Galliformes, открили цвета на оперението. Характеристика на пъдпъдъците е висока телесна температура - около 42 градуса по Целзий, така че птицата е много устойчива на различни видове инфекции. Няма нужда от ваксинация, както и наличието на малки "дишащи" дупки в черупката на пъдпъдъчите яйца, предотвратява риска от замърсяване със салмонела, причината за безопасността и чистотата на околната среда.

Яйцето от пъдпъдъци има уникална податливост към дългосрочно съхранение: то може да запази своите хранителни и вкусови свойства, ако съдържанието се постави в хладилника в рамките на един месец при стайна температура и около 60 дни.

За разлика от пъдпъдъчите яйца от пилето е с малки размери (1 пъдпъдъче яйце тежи около 10 грама), определен цвят (в малкото кафяво петно) и по-ценната част, въпреки факта, че яйцето е пет пъти по-малко от пилето, което Съдържанието на макроорганизма от съществено значение за човека като фосфор, желязо и калций в пъдпъдъчи яйца е много по-високо.

Използването на пъдпъдъчи яйца

Пъдпъдъче яйце - истински склад за витамини и хранителни добавки, лекува и предотвратява много известни заболявания.

Имуномодулиращите свойства на пъдпъдъчи яйца могат да включат този продукт в диетата на болни и немощни хора. В Япония например има полезна традиция: да има две пъдпъдъчи яйца за закуска в детските градини и училищата. Витаминният и протеиново-минералният комплекс, който е част от пъдпъдъчи яйца, спомага за засилване на работата на мозъчните клетки, което подпомага по-доброто им развитие.

Пъдпъдъче яйце, което средно 12-14% от протеиновия комплекс и витамини и минерали.

Част от пъдпъдъчи яйца витамин В1 е средство за стимулиране на храносмилателната система, повишаване на апетита, жизнена сила, така че лечебна мускулна слабост, гадене, запек, умора.

Витамин В2 подобрява метаболизма, поддържа мускулите в здраво състояние, насърчава процесите на растеж при децата.

Не се унищожава от топлинна обработка на никотинова киселина (витамин РР) лекува заболявания на нервната система, пилинг на кожата, подобрява черния дроб и панкреаса.

Каротеноидите предотвратяват развитието на "нощна слепота" от възпалителни заболявания на лигавиците.

Калцият предотвратява появата на рахит, насърчава здравословното състояние на опорно-двигателния апарат, нормализира дейността на сърцето.

Високите нива на фосфор причиняват свойства на пъдпъдъчи яйца да хранят хранителна простата при мъжете, да възстановят потентността, според българските учени по-добри лекарства.

Също така инхибира употребата на пъдпъдъчи яйца поради отсъствието в тяхната линия на високи дози холестерол, причинявайки появата на атеросклеротични плаки, предупреждава за тегло, повишава хемоглобина в кръвта и нормалното кръвно налягане.

За разлика от пилешките яйца, пъдпъдъците нямат алергии; В допълнение, те също се използват за тяхното изцеление чрез специален протеин - излъчен от пъдпъдъчи яйца за генериране на антиалергичен овомокцида.

В състава на лизозима на пъдпъдъчи яйца, той има отрицателно влияние върху развитието на раковите клетки, както и насърчава отстраняването на радионуклиди от тъканите на тялото - поради тази причина, пъдпъдъчи яйца се препоръчва да се използва за хора, които са били изложени на високи нива на радиация използване.

Полезни свойства на пъдпъдъчи яйца са разпределени във всички човешки органи, помага за лечение на заболявания на черния дроб, бъбреците, сърцето, щитовидната жлеза, стомаха, жлъчния мехур, нервната система. Редовната консумация на пъдпъдъчи яйца дава добри резултати при лечение на туберкулоза, диабет, астма, епилепсия, вегетативна циркулаторна дистония.

Пъдпъдъчите яйца са полезни за здравето на жените: продуктът подобрява състоянието на жените по време на бременност, бременност и обогатява организма с витамини, минерали и аминокиселини, както по време на раждането и пуерпериума, така и по време на кърмене, увеличавайки кърменето.

Калории и хранителната стойност на пъдпъдъчи яйца

Калории, 100 грама ядлива част от пъдпъдъчи яйца е 168 ккал. От тях:

Протеини - 11,9 g;
Мазнини - 13,1 g;
Въглехидрати - 0, 6 g;
Наситени мазнини - 3, 7 g;
Холестерол - 600 mg;
Моно- и дизахариди - 0 6 g;
Калций - 54 mg;
Натрий - 115 mg;
Магнезий - 32 mg;
Фосфор - 218 mg;
Хлор - 147 mg;
Сяра - 124 mg;
Желязо - 3,2 mg;
Мед - 112 мкг;
Хром - 14 g;
Манган - 0,03 mg;
Молибден - 2 mg;
Кобалт - 14 микрограма.

Навреди на пъдпъдъчи яйца

Въпреки факта, че холестеролът в пъдпъдъчи яйца, понякога по-малко, отколкото в пилешки, не е необходимо да се използват повече от пет пъдпъдъчи яйца на ден за хора с диабет и атеросклероза.

Доказано е, че вътрешното съдържание на пъдпъдъчите яйца е по-малко патогенно за чревни инфекции - но това не означава, че бактериите, причиняващи салмонела, изобщо избягват този продукт. Чупливостта на черупките на пъдпъдъчите яйца лесно се поврежда и чрез малки пукнатини инфекцията все още може да попадне вътре. За да се предотврати рискът от салмонела, е необходимо преди употреба продуктът да бъде подложен на топлинна обработка и да се гарантира, че пъдпъдъчите яйца на масата са пресни.

Разбира се, вредата за пъдпъдъчи яйца е значително по-малка от ползите от тях. Въпреки това, въпреки че пъдпъдъчите яйца съдържат много протеини, няма смисъл да злоупотребявате с този продукт: тялото ще бъде трудно да усвои големи количества протеин за една нощ. Някои хора вярват, че загубата на тегло е необходима, за да се консумират около 200-300 пъдпъдъчи яйца. Така че не бива да бъдем „активни“ - оптималният брой пъдпъдъчи яйца, които могат да се консумират ежедневно без вреда за здравето - 3-4 парчета за възрастни, 2 парчета - за детето.