Пазете се от холестерол Как да се храните правилно

Диета с ниско съдържание на холестерол - така работи

Вместо животински мазнини като масло и свинска мас използвайте зехтин или рапично масло. Тези растителни масла съдържат мононенаситени мастни киселини и полифеноли, които имат положителен ефект върху нивата на холестерола.

Диета с ниско съдържание на холестерол - така работи

Не трябва да консумираме повече от 250 до 300 mg холестерол всеки ден. За да осигурите това, не трябва да надвишавате общо 60 g на ден. Мазнините от ядки и риба също са по-евтини тук, защото са ненаситени. Пържените картофи, сметановите сосове и други подобни са доста неблагоприятни, тъй като съдържат нездравословни наситени мастни киселини. Bratwurst съдържа напр. около 40 грама мазнини, кроасан 12 грама и шепа чипс осем грама.

Диета с ниско съдържание на холестерол - така работи

Много животински продукти съдържат големи количества холестерол. Ето защо хората, които искат да следят нивата на холестин, не трябва да ядат повече от 2 яйца седмично. Яйцето съдържа средно 280 mg холестерол, 100 грама масло около 280 mg холестерол, 100 грама сирене около 100 mg холестерол, както и 100 грама наденица. За 100 грама месо консумирате 70 mg холестерол.

Диета с ниско съдържание на холестерол - така работи

Омега-3 мастните киселини се намират в мастните морски риби, а също и в растителните мазнини. Те имат благоприятен ефект върху нивата на холестерола и липидите в кръвта. Кръвоносните съдове се възползват от това. Те се намират в рапично и ленено масло, орехово и соево масло и морски риби като сьомга, скумрия, сардина и риба тон.

Диета с ниско съдържание на холестерол - така работи

Наситените мастни киселини се съдържат в храни от животински произход и увеличават увреждащия съдовете LDL холестерол. Те се срещат например в масло, свинска мас, сметана, яйца, месо и месни продукти, мляко и млечни продукти, кокосово масло и масло от палмови ядки.

Диета с ниско съдържание на холестерол - така работи

Ако не искате да забраните наденица от хляб или месо от обяд, трябва да сте сигурни, че сте избрали сортове с ниско съдържание на мазнини. Те включват домашни птици (без кожа), дивеч или телешко месо. Агнешкото или свинското имат по-висок процент мазнини. Печеното месо също е нискомасленият вариант на салам или колбас от черен дроб.

Диета с ниско съдържание на холестерол - така работи

Морската риба съдържа ценни омега-3 мастни киселини. Поради тази причина рибата трябва да се включва в менюто два пъти седмично. Полакът и пъстървата например са с ниско съдържание на мазнини и ниско съдържание на холестерол. Lahcs и скумрията, от друга страна, са мазнини, но ползите от тях надвишават високите нива на съдови защитни омега-3 мастни киселини. Трябва обаче да избягвате дебела панировка около рибата в полза на холестерол-съзнателната кухня. Нежните методи за приготвяне като грил или задушаване намаляват използването на мазнини.