Пазаруване сезонно; консумирайте - така работи; с! CareElite

Кристоф Шулц 25 септември 2019 г. Блог, Хранене, Домакинство, Опазване на околната среда Оставете коментар

Искате ли и повече храна? пазаруване сезонно? Тогава това е много добро отношение. Защото по принцип всеки плод и зеленчук е на разположение целогодишно в наши дни, въпреки че има свой собствен сезон. Можете да купувате сладки череши сезонно, например от юни до август - през останалата част от годината те пътуват до Европа от Испания или Турция. Новозеландските ябълки обикалят половината свят, за да се продават в Германия - въпреки че ябълките се произвеждат тук целогодишно.

В тази статия бих искал да ви покажа как можете да получите по-здравословна, по-качествена храна чрез сезонно пазаруване, като същевременно защитавате климата и спестявате пари в дългосрочен план. От дефиницията, предимствата и ефектите до сезонния календар и най-важните съвети.

Забележка: Написах ви отделна статия за регионалното пазаруване. Можете да го прочетете, като кликнете върху връзката.

Какво означава сезонно пазаруване?

Да купувате сезонно означава да сте наясно с тях Консумирайте храна, която расте в естествените и сезонни условия на земеделието на вашата страна или могат да бъдат произведени.

Пример: Броколите са в сезон в Германия от средата на май до средата на декември. ₁ Това означава, че можете да го купувате и сезонно през този период, тъй като условията за отглеждане на броколи на място са много добри. През февруари ще намерите и броколи в супермаркета, но тогава не може да бъде сезонно.

Предимства и недостатъци на сезонното пазаруване

Така че определихме термина сезонно потребление. Но до каква степен носи предимства? И как промяната ми в поведението към по-сезонна евентуално може да повлияе и на неравностойното ми положение? За да знаете винаги защо предпочитате храни, които растат във вашия район през съответния сезон, бих искал да сравня предимствата и недостатъците тук по-подробно.

Минуси от сезонното пазаруване

Истинските недостатъци трябва да се търсят още малко. Какво говори срещу подкрепа за местната икономика, хранене на здравословна храна и в същото време опазване на околната среда? Много малко. И все пак, ето няколко неща, които трябва да бъде честно да се включат като недостатъци на сезонността:

Необходим е сезонен календар: Ако сте консумирали сезонно достатъчно дълго, вече имате сезонен календар в главата си - за всички начинаещи обикновено е малко досадно в началото да го погледнат отново.
Храната зависи от сезона: Тези, които консумират сезонно, имат основателни причини за това. Трябва обаче да се каже, че много храни не се предлагат целогодишно. От друга страна, това също може да се разглежда положително като „автоматична промяна“.
Специализация и целогодишно често по-икономично: Това означава, че компаниите нямат възможност да се специализират в определена храна - следователно разходите за различни машини и по-обширно ноу-хау са по-високи, например.

Ползи от сезонното пазаруване

Малкото недостатъци се компенсират от основните предимства. Ето няколко примера защо си струва да избирате сезонни храни:

Друго предимство, което бих искал да спомена, е, че автоматично ви пречи да купувате храна, която е била обработена с пестицид, който е разрешен там, но който не се използва в Германия

И така, какви са ефектите?

Тук нямам предвид отказа от сезонна консумация, а факта, че наистина пазарувате сезонно. Когато съзнателно обръщате внимание на сезонността, когато купувате хранителни стоки, насърчавате икономиката във вашия район и се уверете, че децата продължават да разбират връзката между храната в чиниите им и полето в съседство. Също така се възползвате от по-ниски цени в рамките на един сезон - за храна, която е просто здравословна и невероятно вкусна. Почти между другото вие също противодействате на глобалното затопляне. И така, какво говори против това?

Във всеки случай, ако не пазарувате сезонно, има обратен ефект.

Календар за сезонно пазаруване

Преди да премина директно към ясните съвети, тук ще намерите важната основа за постоянно сезонно пазаруване: Това Сезонен календар на консултантския център за потребители.₃

С помощта на сезонния календар можете да разберете например кои храни и кога климатичен като продукт на открито е на разположение. Можете също така да видите кога хранителните стоки се предлагат като складирани стоки или кога се произвеждат само с брезент или с ниска консумация на енергия. Преди всичко трябва да се въздържате от храна, която може да се отглежда само в постоянно отопляеми оранжерии в определен период от годината.

Съвети за сезонно пазаруване

В допълнение към сезонния календар, имам много други съвети за вас, които можете да използвате за закупуване на сезонна храна в бъдеще. Ето няколко примера:

Седмичен пазар

Разбира се, на седмичния пазар има не само сезонна храна. Следователно без комбинацията със сезонния календар ще бъде трудно съзнателно да пазарувате сезонно. Във всеки случай тук е по-вероятно да намерите сезонна храна, отколкото в класическия супермаркет, където можете да намерите почти всичко през цялата година.

Внимавайте за измама на потребителите

Много бързо може да се получи вкусна храна с отпечатани термини като „целогодишно сезонно“ в комбинация с „чиста съвест“ и няколко други изречения. И това, въпреки че всъщност не е сезонна храна. Посочените термини не са защитени и първоначално могат да се използват инфлационно.

Ето защо трябва винаги да имате такъв Разгледайте сезонния си календар а ти ако не сте сигурни, уведомете отново производителя.

Отглеждайте сами храната си

Разбира се, като самообслужващ човек, вие също можете да помогнете да се храните с повече сезонни храни в бъдеще. Например чрез правене Ябълки от собственото ви ябълково дърво предпочитате или отглеждате ягоди в градината. По този начин автоматично се придържате към съответния сезон на съответната храна.

Бакшиш: Просто погледнете статията за устойчиво градинарство. Там не само ще научите повече за самодостатъчността. Също така научавате как да създадете градината си по екологичен начин. Книгата Градинарство за самостоятелно приготвяне на храна също може да ви заинтересува!

Солидарно земеделие (Солави)

С концепцията за солидарно земеделие няколко домакинства поемат разходите за ферма. Ако сте един от тях, ще получите в замяна части от реколтата, които след това можете да изядете. Храната е съзнателно произведена в екологично отношение и вие също сте решаващият фактор, за да работи тази концепция.

Така получавате вкусна, здравословна, сезонна храна в замяна на доверието на водещия фермер.

Бакшиш: Разгледайте solidarian-landwirtshaft.org, за да научите повече.

Предпочитайте органична храна

Целогодишната наличност на всички храни не върви ръка за ръка без огромни енергийни разходи за транспортни маршрути, оранжерии или хладилни складове. Можете да се противопоставите на този проблем, като консумирате сертифицирана биологична храна. С биологичните продукти можете също да очаквате по-голяма вероятност те да са произведени сезонно през съответния сезон.

Пазарувайте сезонно онлайн?

Просто погледнете Marktschwärmer.de. Там можете лесно да поръчате вашата сезонна и регионална храна онлайн. След това можете сами да вземете хранителните стоки и да се запознаете лично с производителите на вашите хранителни стоки. Готино, нали?

Приложения за сезонно пазаруване

Работи и без хаос! Ето няколко приложения, които ще ви помогнат да пазарувате последователно през сезона:

Зелено време: Приложението е сезонният календар, свързан по-горе. Така че можете бързо да проверите кои храни в момента са в сезон, когато сте навън.
Сезонен календар (BZfE): С това приложение от Федералния център за хранене все още имате алтернативен сезонен календар в джоба си.
Bio123: С това приложение можете бързо да намерите най-близкия магазин за здравословни храни във вашия район, което улеснява намирането на сезонни храни.

Бакшиш: Разгледайте и статията за Zero Waste Apps. Там ще намерите и полезни приложения за избягване на отпадъци.

Сезонно пазаруване? Изобщо не е толкова трудно!

Както можете да видите, има смисъл от екологична, икономическа, здравна и преди всичко етична гледна точка да пазарувате възможно най-добре сезонно. И не е толкова трудно, нали? Просто използвайте съветите от тази статия и се опитайте да убедите другите да разчитат на сезонността за собствената си храна.

Имате ли въпроси или съвети, които бихте искали да споделите с мен и читателите на тази статия? Тогава, моля, оставете коментар.

PS.: Струва си да разгледате блога за устойчивия живот! Там също ще научите например как можете да спестите пари чрез устойчивост.

Препратки:
₁ Федерална агенция по земеделие и храни (BLE): Сезонният календар. https://www.bzfe.de/_data/files/3488_2017_saisonkalender_posterseite_online.pdf. [09.12.2019].

₂ Fruchtportal.de (2019): Вносът от трети страни застрашава вътрешното отглеждане на сладка череша (към: 27.06.2019 г.). https://www.fruchtportal.de/artikel/importe-aus-drittstaat-gefhrden-den-heimischen-skirschenanbau/039344. [25.09.2019].

₃ Consumer Center NRW e.V. (2019): Сезонен календар: Купувайте пресни и сезонни плодове и зеленчуци (към 08.08.2019). https: //www.verbüberszentrale.de/wissen/lebensmittel/gesund-ernaehren/saisonkalender-obst-und-gemuese-frisch-und-saisonal-einkaufen-17229. [25.09.2019].

Може да се интересувате и от:

Кристоф Шулц

Аз съм Кристоф, учен и автор в областта на околната среда - и тук в CareElite се ангажирам да се боря с пластмасовите отпадъци в околната среда, изменението на климата и всички други големи екологични проблеми на нашето време. Заедно с други, съзнаващи околната среда блогъри, искам да ви дам съвети и трикове за естествено здравословен и преди всичко устойчив живот Хвърляне на технически подобрения в уебсайта, материали за CleanUp и нови образователни публикации в блога в нашата кутия за кафе. Така или иначе - благодаря, че сте там!

Оставете коментар отмяна отговор

Безплатна електронна книга и курс!

Ако искате, можете да изтеглите безплатно новата ми електронна книга за веганството или да се абонирате за съответния безплатен курс за електронна поща. Там ще научите всичко за ЗАЩО и КАК на ориентирания към бъдещето вегански начин на живот.

Кой пише тук?

Добре дошли в CareElite. Аз съм Кристоф и стартирах проекта. Тук пиша заедно с други ангажирани блогъри за устойчивост, опазване на околната среда и естествено осъзнат живот. В тази статия отново ще ви се представя лично.