Cosse Къде да хапнем, гастрономия и напитки
Шотландска гастрономия
В Шотландия ядем рано. Не винаги е лесно да намерите ресторант, сервиращ след 21:00 или дори 20:00., особено в провинцията. Препоръчително е също да обядвате преди 14:00. Но за щастие, някои реклами се показват непрекъснато. Големите градове като Единбург или Глазгоу, където можете да се храните до 22 часа или дори малко по-късно през уикенда, очевидно са извън правилото.
Пълният сосотски закуска
Закуската, която обикновено се сервира от 8 до 9 сутринта, обикновено започва с зърнени храни или Каша (овесена каша с мляко, много по-добре с малко сметана и кафява захар и по-рядко, нотка на уиски, за да опитате, ако се предлага) и плодов сок. След това идва сготвена закуска с яйца (пържени, бъркани или поширани), бекон и колбаси. Можем да ви предложим и запечени домати, гъби, печен фасул (боб в сос върху препечен хляб, но консервиран), черен пудинг (пържен на тиган черен пудинг) и в най-добрите места от пикша, кипери (херинга), сьомга (понякога пушена) и дори миди. Всички придружени с препечен хляб с масло и мармалад.
И за да поръсите всичко, чай или кафе (обикновено не е страхотно!).
С такава бомбардировка, когато станете, можете да забравите за обяда! Тази пълна шотландска закуска се сервира във всички B & B и хотели.
Шотландски специалитети
В Шотландия има някои вкусни специалитети. Първо известният хагис. Това е коремче от овче месо, пълнено с кората на животното, сол, черен пипер, лук, овес, дълго варено и обикновено придружено от пюре от ряпа и картофи. Има и вегетарианска версия: месото се заменя със смес от черен боб, леща, гъби, моркови и други подправки. Хагитата често се предлагат като предястие.
За месото овкусете говеждото месо Абърдийн-Ангус (едно от най-добрите меса в света, скъпо, очевидно), овнешко и агнешко месо, разбира се, тетерук (пъстърма или шотландски хедър петел), фазан (фазан) и елен (елен), които „можем да намерим и в яхния, пай или бургер (по-малко интересно).
Също така опитайте стови (един вид хеш на Парментие), лорнен колбас, вид квадратна, ароматизирана пържола. The Шотландски бульон и кок праз са овнешки или телешки бульон за първото, пилешко за второто. The Шотландско яйце е кнедл от свинско и твърдо сварено яйце, пълнено с галета и пържено.
Не забравяйте морските дарове: куллен скинк (кремообразна суха пикша и картофена супа), често предлагани в кръчмите за обяд. Ние обичаме.
Забележете също, типичен шотландски десерт, отличен краначан, смесване на сметана, овесени ядки, уиски и малини. Все още си облизваме пръстите !
И накрая, не забравяйте да опитате вкусното Дунди мармалад, чиято слава датира от 18 век !
Къде да ядем в Шотландия ?
За лек обяд шотландците често избират кафенета където чаени. Те предлагат супа за деня (супа на деня) поднесени с хляб, сандвичи, препечени или не, печени картофи, салати и сладкиши до около 18:00 (понякога 16:00). Формулата е интересна и евтина.
За по-съществено хранене имаме избор между кръчма, по-евтино и ресторант добре казано. Двамата обикновено показват различно меню за обяд и вечеря. Цената на обяд е по-мек. Вечер чинията е по-полирана, особено в ресторантите, които имат за цел да представят нова кухня, шотландска и фюжън, базирана на местни продукти. През повечето време кръчмата има по-дълги часове от ресторанта и дори предлага нон-стоп. По средата между жегата на кръчмата и ресторантската кухня, гастропуби предлагат по-креативна кухня. Да не се пренебрегва !