Пазарът на храни, фокусиран върху здравето, ограничителна стратегия - BFM Bourse
от Ноел Меннела
ПАРИЖ (Ройтерс) - Храната, фокусирана върху здравето, е основен стратегически фокус за големите производители на храни, но амбициите им се възпират от все по-строги регулации и потребителите са по-предпазливи от често скъпа оферта, казват анализатори.
Големите играчи в сектора като Danone, Nestlé или Unilever въпреки това трябва да продължат да инвестират в тези храни, чийто оперативен марж е много по-висок от този на обикновените храни, казват те.
Данъчното облагане на „нездравословната храна“ прави тази стратегия още по-подходяща. Дания току-що въведе данък върху продукти, съдържащи наситени мазнини, а Франция иска да въведе данък върху захарните напитки.
Световният пазар за "наркотици", който би трябвало да донесе полза на потребителите, страдащи от диабет или затлъстяване, се оценява на 150 милиарда долара.
"Хранителната промишленост вече не може да пренебрегва тенденцията към хранителна коректност. Това е важен въпрос, като се има предвид застаряването на населението и увеличаването на патологиите като диабет в развитите страни", коментира Изабел Сенанд, директор на проучванията в Xerfi.
Но, добавя тя, "предвид регламентите, производителите обмислят два пъти, преди да стартират".
Анализатор, при условие за анонимност, смята, че това позициониране "е условие за устойчивост, а не вече пазарна ниша". Но, добавя той, „индустриалните групи са все по-предпазливи, тъй като инфлацията на обещанията доведе до по-строги регулации“.
90% ОТХВЪРЛЕНИ ФАЙЛОВЕ
Киселите млека Bifidus, млечните продукти, обогатени с калций и омега 3, или дори храни с маркировка „с ниско съдържание на мазнини“, „без добавена захар“ или „богата на фибри“ подлежат на строг контрол. Европейският орган за безопасност на храните (EFSA), който гарантира, че ползите, предложени от производителите, са научно обосновани.
Danone, която се гордее, че иска да „донесе здраве чрез хранене“, преживя горчив провал през 2009 г. с киселото мляко Essensis, което трябваше да „подхранва кожата отвътре“. От своя страна, Nestlé трябваше да оттегли напитката си Nesfluid преди няколко дни, само след една година маркетинг.
Actimel на Danone вече не може да твърди, че „укрепва организма“, а Activia, че „помага за регулиране на транзита за 15 дни“. Европейският регулатор обаче одобри Danacol "който намалява холестерола" или Densia и Petit Gervais ", които помагат за поддържане на костната плътност".